一白水成
福禄寿酒造
みんなの感想の要約
福禄寿酒造の日本酒「一白水成」は、純米吟醸や特別純米などバラエティ豊かなラインアップがあり、袋吊りやささにごりといった製法もあります。口コミからは、フレッシュな舌先の微発泡や甘みと酸味のバランスが良い、透き通った美味しさがあり、バランス型で雑味のない味わいが特徴と言えます。また、キレの良さやさくさく飲める飲み心地も好評で、酸味がスッキリしているため食事に合わせやすいとも言われています。さらに、澄んだ旨味や柔らかい苦味があり、魚介類との相性も良いとの声もありました。全体的に美味しさを感じる口コミが多く、秋田県の酒として高い評価を受けています。
みんなの感想
一白水成 愛山 純米吟醸
舌に突き刺さるくらいシャープな酸味を、愛山の甘さ濃厚さで丸め込んだ感じ。
秋田酵母十五番は、こういう味になるそうだ。
美味しい。
甘口 飲みやすい
純米吟醸 山田穂 限定
限定で数が少ないと聞いて即購入。
山田穂は山田錦の母親とのこと。
口当たりが良く今の季節にピッタリです。
小山商店 2200円
雄町
すごーくおいしい！
少し前に愛山も飲みましたがどっちも美味しいですね( ˙꒳˙ )ﾉ
やや辛口
おいしい
辛口。
飲み口すっきり。
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 岡山県産 雄町
精米歩合 50
使用酵母 自社培養酵母
日本酒度 +2
酸度 1.3
生／火入れ 火入れ
純米吟醸 一白水成 雄町
程よい甘さでバランス良く、飲みやすい。
純米吟醸
日本酒度:±0(普通)
フルーティな香り酸味とコクのバランスが良い。
原材料：山田穂
精米歩合：50%
日本酒度：－1.8
酸度：2.1
アルコール度数：16%
酒類：純米吟醸
一白水成 サンデーバックナイン
甘味、酸味のバランスが丁度良い。
安価なシリーズでもこのレベル。
さすが一白水成！
袋吊り 日本酒好きなお客さん、戻ってこーい！
愛山らしい果実味のある香りと味わい
口当たりは優しく優しく口の中に広がる✨
袋吊り
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 兵庫県産 特等米 愛山
精米歩合 50
使用酵母 秋田県酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
生／火入れ 火入れ
純米吟醸 要冷蔵
精米歩合 50%
爽やかでフルーティな味わいで、グビグビいけるが、アルコール分17度！
ほんのり上品ないちご的な香り。
比較的軽めで滑らかな質感。
ふわっと甘味が広がりスッとキレます。
いちご的な甘酸と旨味と少々強めな爽やかさと微かな苦味。
甘味の余韻が長いです。
数日経過し徐々に爽やかさとカドが取れ円やかになりましたが、
去年のほうが美味しいです。
5寄りな4で。
MOVING SATURDAY
アルコール度 14度
もっと冷やせば良かった…でもおいしい。
やはり秋田の酒は飲みやすい
特別純米
香りフルーティー。
呑むと酸味がメイン。
キレもある。
思ったより甘ったるさなどは無い。
食中酒寄りな気がする。
一白水成 純米吟醸 酒未来
程よくフルーティ。瑞々しい&柔らかさの中にジューシーな酸。甘味も良い感じに馴染んでいる。アフターに少し苦辛。失礼ながら一白水成にしては綺麗(個人的イメージ)な仕上がり。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
一白水成 Sunday Back Nine
Sunday Back Nineはゴルフ用語で、勝敗を決する日曜日の最終９ホールのこと。
コロナの影響でゴルフも中止となっている為、早く開幕できる事を願い日曜日に開栓しました。
小山商店 1400円
熊本産 神力仕込み #昼飲み
秋田県福禄寿酒造さんの一白水成特別純米酒良心
一白らしいフルーティな香りはありますが穏やかです。
比較的柔らかく軽めで滑らかな質感。
ジューシィな甘味がありスッとキレます。
少々な酸味とピリピリ感と若干香ばしさが残ります。
今年の火入れを3本飲んでますが、若干香ばしさが残る気がします。
いままで気にしてなかっただけかなぁ…