栄光冨士は、様々な種類の日本酒があり、それぞれ個性的な味わいがあるようです。フルーティーで華やかな香りや甘み、旨み、酸味などがバランスよく感じられる日本酒の特徴があります。また、口当たりは柔らかく、飲みやすいという評価も多いようです。