恵那山

恵那山 Cheers 純米大吟醸 山田錦 新酒 無濾過生原酒

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

甘くてフルーティで美味い。さすが大吟醸。4.7！

恵那山 純米大吟醸 山田錦 無濾過生

いつものひだほまれ。前回辛口だったので、室温で1週間寝かせてみた。
辛口だけどやや華やかな吟醸香、舌触りはまろやか、喉では辛口、後には微かに華やかな日本酒感。
もう少し寝かせた方が美味そう、未開封で飲み頃を見極めるのは難しいなぁ。

口に含むと青リンゴのような香りが広がる。スッキリしていて、さっと切れる。
若干アルコール臭が強いと感じる人もいるかも。

市村に貰った

Cheers 純米大吟醸 長野 美山錦(限定酒)
ふくはら酒店にてツレが購入

美山錦って書いてあるけど、24％は山田錦なのね。
麹は山田錦で作ったってことかな？(・_・?)

対ピーマンとジャコの炒め物は完全にジャコに負けている
ベビーチーズも柿ピー(ノーマル)もイマイチ
無塩ミックスナッツが良い感じ
冷蔵庫より野菜室から出してきたくらいが良いかも
コスパは良いと思いますよ(^^)

恵那山純米60。初めて見たので取りあえず購入980円。
最近は熟成かけたものばかり呑んでいたのでえらく冴えているように感じたが、気持ち山吹色かも。
良くも悪くもバランス型で綺麗な味わい。不思議と、燗にするとカルーアのような、ナッツのような変わった風味がする。痛んでいるというようなネガティブな訳ではないし、燗の方が断然良い！
山田錦なのにふくよかさが足りていないので、早稲品種のソリッドな造りに振り切っても良いのでは？百十郎とかぶってしまうか。。

純米吟醸

えなさん
あっさりでもフルーティ
後味もスッキリで
辛口ではないが甘口でもない
獺祭に似ている

岐阜は中津川市　はざま酒造　恵那山　純米　無濾過生原酒。2年ほど熟成。そこそこの熟成感で、若干のカカオやカラメル感がコクのある濃醇な旨味に良く合っています。とても美味しい。

恵那山 cheers
純米大吟醸 無濾過生原酒

久しぶりのチビ恵那山、常温にて。

やや辛口で華やかな吟醸香、舌触りは辛めのまろやか、のどではハッキリと辛い、程よく華やかに後引く。
恵那山は飛騨ほまれが本命だけど、たまには山田錦も悪くない。

中津川駅前の賑わい館にて。初めて恵那山のカップを見たので買ってみた。
辛口よりの軽い吟醸香、舌触りも軽めの辛口、喉はスッと通り過ぎ、程よく後引く。
カップ酒でとしてはかなり美味い、純米なのも高評価。
蓋は無地だったので、3枚目は3本セットだった箱の裏。

伊那山の純米酒。
日本酒らしい米の味と麹の味がしっかりとするのですが、それらの味が主張せずグレープフルーツのようなほのかな香りとともに口の中に広がります。
日本酒らしいお酒の好きな方から淡麗辛口好きの方まで、バランスよく納得できるとてもよくできた純米酒だと思います。
つまみがなくてもお酒だけを純粋に楽しめる、変に味をいじってない素直さも好感がもてます。

恵那山飲み比べ
同じお米なのに、アルコール度数も風味も口当たりも違う

酸度高め、ジューシー

山田錦らしい甘さがおいしい。
無ろ過生原酒と思えない味。

恵那山 純米吟醸 山田錦 おりがらみ50

おりがからんで、フレッシュ感が一杯です。

町田、日本酒ラボにて

甘くてほんの少し鼻発泡🍷
フルーティで飲みやすくて美味しいです！

純米吟醸
うわだちかはフルーティー。
口当たりも柔らかく、甘めだが、ほんのり酸味もある。バランスよく極々飲めてしまう。初心者向け。

純米吟醸です。ひだほまれを使用した純米吟醸です。程よいコクで、程よくサラッとした感じでした。

恵那山 純米吟醸 秋乃月

いつになく美味しい。

町田 日本酒ラボ5周年記念にて

岐阜 恵那山 純米吟醸 山田錦 @羽田ANA

恵那山 純米吟醸 夏乃天

口中に広がる甘みが、夢心地。

豊田市 おさかなダイニングみやび亭にて

2019/6/16 鶴舞梵天丸 姉御の会
(純米吟醸 山田錦50 おりがらみ)
(純米吟醸 山田錦50無濾過生原酒)
(純米吟醸 山田錦50)
(純米吟醸 山田錦50夏乃天 )
(純米吟醸 山田錦50夏乃照)
(純米 山田錦55 掛米500万石)
(純米吟醸 ひだほまれ50)