奥播磨

純米吟醸 芳醇超辛 赤ラベル
山田錦/夢錦
15.8度/＋9/酸度1.7/酵母9号系
旨みとコク…甘辛さ？のバランス良し
後口がスッキリキレイ。柔らかな芳醇(やや香り控えめで上品)もしっかり堪能できる

in 熾火
山廃純米 袋吊り雫酒
■原料米： 夢錦
■精米歩合：55％
■日本酒度：+6
■酸度：2.6
■アルコール分：17～18度
雑味のない綺麗な山廃。酸味もあるけれどばらつきなく綺麗な纏まり。やっぱり奥播磨シリーズは最高！夏酒よりもこっちの方が旨口。

いただき物です。
がしかし、山廃はちょっと...^^;

奥播磨 山廃純米無濾過生原酒山田錦 80%

山廃らしいい力強さ
燗酒良し

奥播磨 山廃純米無濾過生原酒 山田錦80%

冷でも良し
ぬる燗ならなお良し

in 熾火
奥播磨 夏の芳醇辛口 青ラベル
■原料米：兵庫夢錦
■精米歩合：55％
■日本酒度：+9
■酸度：1.6
■アルコール分：17.2％
夏酒の定義が分かった気がする。
旨味は確かにあるけれど、奥播磨特有の濃厚さが欲しかったなぁ。

山廃純米　責め

乳酸菌 山廃の世界広し

平成２６酒造年度の奥播磨の新酒です。
うっすらと澱がからんだ、旨みたっぷりの純米酒です！

２６ＢＹ成分表
原材料　　　米（兵庫夢錦：兵庫県産）、
　　　　　　米麹（兵庫夢錦：兵庫県産米）
精米歩合／　　　　　５５％［ 純米吟醸 ］
アルコール分／　１７．８％
日本酒度／　　　＋３．０
酸度／　　　　　１．７　
アミノ酸度／　　１．７　
使用酵母／　　　協会９号

奥播磨らしい山廃仕込みの酸が程よいヘビーさは健在、バランスよいお酒です。山田錦の味わいをしっかりと味わうためのお酒。

使用米:兵庫県山田錦
精米歩合:80%
日本酒度:+7.0
酸　度　　:2.0

兵庫県　下村酒造場

奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛 青ラベル さすが奥播磨‼︎夏の酒‼︎口に含んだ時には芳醇な味わいですが、すっと消えていく邪魔しない味です。

超辛口☆すっきり美味しい

『純米吟醸 夏の芳醇超辛 生酒』

しっかりとした米の旨み・甘みも感じられる辛口。

玉川さんのアイスブレーカーじゃないが、氷浮かべてロックもいける口。

奥播磨 純米吟醸 青ラベル

これが出てくると、夏がやって来たと感じますね。
キリッと爽やかに美味い。

山廃純米山田八割り磨き ちょっと粗っぽい感じ！

純米吟醸

春待ちこがれて 山廃純米 山田錦 八割磨き
2015.05.04開栓
麹感が強く米の旨みたっぷりで飲みごたえがある！まろやかな酸味もいいです。

5.11 あ〜、これは生熟させたら美味しそう。でも、その勇気がない(~_~;)

5.12 生熟開始！

今年もついに解禁！奥播磨青ラベル。夏を感じる辛口の銘酒です。

芳醇超辛 おりがらみ生
米:兵庫夢錦 米麹:山田錦 精米歩合:55%
酒度:+10 酸度:1.8 AL:17〜18
酵母:協会9号系酵母
自分の中での旨い酒の位置付けがはっきりしてきた。りんご様のフレッシュながらトロリと口中に拡がる旨味。しかし超辛を謳うだけあって、さすがのキレのよさ。
良酒。

純米酒

夢錦100%純米 袋吊し雫 ガッツリしっかり

活性すくい汲み 純米にごり
しっかりした味わいの辛口なにごり。

フレッシュでしっかりした味わい。佐瀬式袋吊り雫酒 純米

純米吟醸、燗で引き立つ辛味と苦味。

超辛口