開運

無濾過純米
甘みとろみ鼻の抜け

開運の初蔵純米
この時期だけの特別な開運です。
槽で搾った　純米生酒なのです。
キリッと辛めかと思いきや、旨味ある上質な味です。
純米だけど純米吟醸クラスです😍

静岡

吟座「糀家」で家族でいただく。
甘い香りがサッと広がり、旨い。
コロナウィルスが早く収まって欲しいと願って、飲みました。

あさば1万石、山田錦、甘い

開運 特別純米酒 祝酒
燗酒が最高。コクのある旨味&酸&辛さのバランスが良い。深みのある味わいが五臓六腑に染み渡る。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（燗酒）

スッキリ、おいしい！
運が開ける感じ

文句なしの美味さです

無濾過純米　山田穂
にごり酒

祝酒。
カメノテの塩ゆでに合うね！

愛山にしては辛い。単品で飲むなら悪くないのだろうが、たかちよ飲んだ後なので一際辛く感じる。

すっきり
おいしい

無濾過　純米　赤磐雄町　55%
樋川

フルーティでまろやか。これは本当に美味しかった！

吟醸

雄町　純米吟醸

国酒
2杯目冷
とろっと
甘い
後味スッキリ

開運　祝酒です。アルコール分19度なんて瓶に書いてあったけど、濃い目の酸味と甘味が強いお酒は苦手なのですが、これはそんなこと全くなく、自分にとってはじっくり味わう系のお酒でした。

開運 無濾過純米 赤磐雄町

香り：アル感・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・★・・・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ・★・・・有り

甘くでフルーティなのに結構複雑な味！んー、酸味と苦味と香りと甘味。バランス良いんでねえか？これは。4.7！

能登流 開運大吟醸 伝 波瀬正吉
酵母 静岡酵母 度数 17度
酒米 山田錦 精米 麹 40% 掛35%
酒度 +5 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.4 5500円/7200ml
1月27日開栓。以前から飲んでみたかったが、価格とタイミングで逃していた。言わずと知れた能登四天王の一人。しかし掛米の方が精米歩合が高いのか。上立ち香は結構甘爽やか。先ず辛口、旨口系でスーッと入ってくる。そのまま若干の苦味でスパッと切れて流石に旨い。1 月29日完飲。

やや辛口？わずかな酸味と甘味、アルコール感が強い。
食中酒として良いかも。酒もしっかり味がある。

香りは弱いがやや酸味がある。色は透明。
口当たりは中程度で、控え目な甘味と強めの酸味が印象的。舌に留めると先端が痺れる感覚はあるが、普通に飲んでたら気にならないレベル。
後味はマスカットの味はするのたが、意外にも重たさがあり、スルスル飲める感じではない。
夢仕込みは、掛川市内で主に買える酒で浜松にも売ってない。値段が1升瓶で¥2,000と激安で、クオリティが非常に高い、、、のだが年によって味にバラつきが非常に激しいように感じる。
今回は開封時は良かったが、味の変化が著しかった。夢仕込みは1升より4合瓶の方が良いかも。
掛川市のリカーランドドリームで購入。

静岡・掛川市の酒、開運！
山田錦100%使用の特別純米酒！
お正月に飲む予定が
松の内を過ぎてしまったわ(笑)
星3.5位の評価で。

中島
開運新酒しぼりたて

２０２０年元旦最初の一杯は開運