開運

ひやおろし✨

辛口。濃厚？

開運 純米 ひやおろし
久しぶりの静岡県の酒。淡麗なイメージあったけど、ひやおろしらしい熟成感。がっつり酸味と旨味。奥に甘味も少し感じる。
兵庫県産特等山田錦を55%まで磨いた吟醸規格。静岡酵母使用

参考
新潟五百万石 ¥16000/60kg
長野美山錦 ¥18000/60kg
山田錦 ¥25000～¥40000/60kg
東北農政局資料より

静岡酵母は、酢酸イソアミル優勢の柔らかな果実香を引き出す、静岡県開発のオリジナル清酒酵母です。静岡酵母で醸した酒は「静岡型吟醸」と呼ばれ、「フレッシュで飲みあきしない酒。」「フルーティな香りで、雑味のない綺麗な酒」「優しい味と香りで、食中酒として最適。」といった評価をいただいています。
http://www.shizuoka-sake.jp/torikumi/kobo.html

地元、静岡の地酒！辛口度が足りず味の好みとしては評価は高くないが、地元でがんばってほしい！

飲みやすい！特に一気がしやすい！！

純米ひやおろし

純米ひやおろし。
すーっと入ってきて、甘みを振りまいていく感じ

純米 ひやおろし

純米酒
最初は冷やで
お猪口からの香りは純米の米の香り
ファーストアタックは濃厚な米の旨味
アフターは嫌みの無いアルコールの余韻と純米酒らしい濃厚な米の香り
(語彙がない)
もつ煮込みに負けないパンチのある香り
味噌ベースやキムチ鍋等とも合う
クジラの竜田揚げとマッチ
味の濃い物が合う
グラスは胴の深いものよりお猪口やぐい飲み等で、常温でも良い。

温度が上がるとフルーティーな香りが口に広がる。

提供温度は赤ワイン程度～常温がベストか。

香りは穏やか、トロッとした良い舌触りで旨味が感じられ、絶妙なバランスのお酒。うまいっ！

純米 ひやおろし
■甘辛：辛口　
■原料米：山田錦　
■精米歩合：55%　
■アルコール度数：16 17度　
■日本酒度：+7.0　
■酸度：1.2
純米酒らしい穏やかな香りに包まれた
柔らかくも厚みのある味わい。
山田錦らしい旨味感とキレの両立。

『波瀬正吉』。品評会で主席を取った特選。全７本のうちの一本。宇都宮にて遭遇！！

渋い

開運 吟醸
土井酒造場(静岡)
すっきり
瓶の写真とるのわすれた！

2019/8/11
大衆スタンド酒場 茶土屋(ちゃっとや) 浜松駅内

中取り 祝酒 。
香りは穏やかなメロン香。
口に含んだ瞬間苦味と上品な甘さが感じられる。
後味は辛さがかなり感じられる。
余韻は辛さが主体で若干の苦味が続く。

涼々という夏仕様のおさけ。
爽やか。

開運夏酒😃✨

飲みやすかった ごまちゅうで飲酒

涼々 純米

開運涼涼 すっきり好みの味

無濾過純米生酒 山田穂
原料米：兵庫県産山田穂
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：静岡酵母
醸造年度：30BY
製造年月：2019.01

神田五大日本酒飲み放題。

最後に特別に出してくれたお酒。
めっちゃすっきりしていてさらっと飲めるけどしっかりコクもあるお酒。

今日はこれが一番👍

涼々 純米

しっかりとした甘さがありつつも爽やかさがある。柔らかい酒。飲んだ後にじんわりと淡く広がって行く辛さもいい。

涼々

アップし忘れ。こちらも初夏の風物詩◎
ふんわりとしたお米の甘味とじんわりとした余韻。骨太なのに清々しい(’-’*)♪
食事に合わせてもお互いがかき消されないお見事な食中夏酒☆