開運

伊豆に行ったついでに、静岡の地酒をと思い開運を‼️お米の旨味を感じる。

開運は普通山田錦、これは雄町でちょと味わいが違います。うわ立ちあっさりやけど味豊か、やっぱ開運ハズレなし！

喉に澄み渡る静岡系吟醸のバランス型。裏切らない万能さ。the食中酒のような控えめ酒とは違う。好きな酒の一つです。

間違いない。

静岡の銘酒、開運。しっかりとした飲みごたえ。

ラベルに釣られて購入
良い事あります様に！

普通のお酒でした

無濾過純米 愛山
酵母 ー 酵母 度数 17度
酒米 愛山 精米 55%
酒度 +2 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
27BY 28.3 3000円/1800ml
4月25日開栓。愛山飲み比べ。十六代九郎右衛門とはほぼ同じスペック。上立ち香は殆ど感じず。風の森の後からか、酸味が控え目だが、やはり上品なまろやかな甘旨味で〆も適度な苦味で旨い。3日目以降、少し酸苦味が立ってきた感じ。而今愛山火入と比べると当たりの強さと雑味がある。開栓から2週間近く経つが味わいが落ち着いてきてやっぱり旨い。5月12日完飲。

伝 純米吟醸 生原酒 兵庫県産山田錦 55%
采

なんか、全体に面白い

桜

期間限定の生酒。無濾過純米。酒造行って購入。
無濾過独特のコク。それに甘さがあってグイグイ進む！

開運 ひやづめ純米山田錦
メロンの様な甘さと、キレのよさ！
これは酸のある料理と合わせるといいかも！
キウイのクリームチーズがけとか。

無濾過純米 生酒

山廃造りのような複雑な味わいと、しっかりうま味のコクが素晴らしい◎

上大岡 とりとよ にて。

無濾過純米誉富士 柔らかな飲み口で、後に残る甘さが心地よいとても美味しいお酒です😊

絶妙な酸味と甘み！やっぱ生酒うまし！

開運のアル添。
甘味、辛味、旨味のバランス最高。
肝料理にも、バッチリ。

開運 無濾過 純米
縁起よいネーミングに
お正月に飲みました(^.^)♬
お米の旨味をしっかり味わえます。

開運 特選純米大吟醸 波瀬正吉 無濾過生斗瓶取り 首5-1
立ち香はリンゴの様な香り。飲むと冷えているときは旨味と甘味がとてもバランスよく感じられ、終盤は苦味とともに良いキレ。温度が上がると甘味が優勢になる。冷えている時、温度が上がった時共に終盤には苦味がある。キレは十分で出品酒と同じタンクのためそれと変わらない素晴らしい味。
2日目はややまろやかさが出た味になる。

ザ、開運、旨さ満開です

うまいね。甘いけどフルーティ。私好み。@本郷寿司屋。

無濾過純米 愛山 55% 生酒
圭

旨さしっかり飲みごたえある銘酒

雄町純米吟醸無濾過生原酒

茨城の酒蔵やまなかで購入。冬季限定の無濾過純米。濃厚な甘みをたたえた味わいにスーッと伸びる渋みが爽やか。磯自慢もそうですが、後味が静岡の吟醸は似ていると思う。私はそこがファンですが。

「無濾過純米 生酒」

生酒ですが、とにかく濃厚！
カルーアみたいな苦甘みが、とろっと舌に絡みます。

味が出過ぎか、あと味は少しモタモタしますね。
味噌煮込みとか合いそう。

開栓1週間で、ようやく味がこなれてきました。

［常温で］
・香り☆☆☆－－
・旨み☆☆☆☆－
・コク☆☆☆☆☆
・キレ☆☆－－－