開運

開運　純米　無濾過生酒
新酒出ました。やっぱり美味しい。
濃厚な旨み

冷詰め純米

少し辛口かな。キリッと美味い。

旨味が後を引く感じで、飲み続けたくなります。

あ〜幸せ

燗も良し、雄山錦

無濾過生
美味しいとしか言いようがない。

無濾過純米 開封時は発泡性を感じる生酒の味わい。その中に米の甘みや酸味をしっかり感じることができ、コクもある。

カワハギ　きも醤油、バツグン
20151105@波やし　高円寺

純米　ひやおろし
開運ならではのしっかりした味と、ひやおろしのまろやかさが、抜群にうまい！
飲み続けられる貴重な酒！

無濾過純米酒。いけますね〜(^○^)

開運 純米 祝酒

穏やかで、米を感じる吟醸香。

口当たりは軽い酸味と辛味。
飲み込むとブドウのような甘みを感じられます。鼻に抜ける含み香も豊かで幸せになれます。

特吟
最初に酸と香りがばっときて、後半は緩やかに続く。

開運　ひやづめ純米山田錦　精米歩合55%　味の膨らみや広がりは純米酒の域を超えてる感じがします。フレッシュ感、洗練されたバラスの良い味わい！飲み飽きしない一本！

純米 ひやおろし

開運 純米吟醸

香り、味ともにメロン系のフルーツを感じます。
とても軽快で、適度な甘さの後にスッキリきれます。

開栓三日目。味が落ち着いて旨みが出て来ました。山田錦の王道の味です。

開栓1週間。覚醒⁉︎含み香は巨峰そのもの。甘、酸、旨が絶妙のバランスで軽やかに流れます。

開運 純米 ひやおろし
山田錦 精米歩合55％ タイプ旨
開けたて一口目はスルッと入ってくる、かなりライトな口当たり。上立ち香はほとんど感じず。
杯を重ねると見えてきた旨味酸味！
静岡の酒はライトなイメージだったけど旨味が来る来る。和でも洋でも合わせやすそう。
旨3酸2甘1渋1

純米 ひやおろし
じわっと美味しい。

バランスのとれた味わいです。甘さも旨味も、酸も渋味も均一にまとまった、キレイなお酒です。

辛口だけではない旨味あり

開運 ひやおろし 純米
常温に近いぐらい、大して冷やせずに開栓。口に含んだ瞬間は、マスカットのようなフルーツ臭。ほんのり樽酒のような木の香りもするような、しないような…
かといって、フルーティーなわけではない。柔らかい辛味と旨味。いままで飲んできた酒とはまた違う味わいは悪くない。

開運 純米 ひやおろしと土瓶蒸し。
口当たりの辛味が、土瓶蒸しの濃厚な出汁をスッキリ流し旨い。
純米ながら鼻に抜ける香りが、松茸の香りを引き立たせ更に旨い。
酢橘のサッパリ感に負けない旨味。
良い季節になりました。

純米ひやおろし

美味しくいただいています(^.^)

美味いです。
喉越しからの香りがいいです。

開運を造る、土井酒造場が造る「あさば一万石」

生酒らしいフレッシュで華やかな香り、なめらかな甘味の後にプチプチとした酸味、ガス感に近いくらいの刺激？を感じます。これを辛いと表現するのか、難しくてわかりせん(笑)

最後はスッと切れます！

温度が上がると甘味が全面に出て、やや自分の好みではなくなりました(^^;

涼々。夏の終わりに、しっとりサラサラ。
静岡万歳！

この大吟醸、かなり美味かった