開当男山

今回のは開当ですよ

山王丸　日本酒度3
新酒を氷温で夏まで熟成させたお酒。甘みに旨みがあり、後味に芳醇な淡麗感がある風味

福島県　下之郷道の駅で購入
4合　2750円
純米大吟醸　15度　50％
深みのある味わい

開けたてはバランス的に正直イマイチ。でも飲み進めるにつれてこれから美味くなる予感。
先日の南会津ツアーの戦利品。会津若松かんますさんで入手した漆器との相性は抜群。
特別純米酒 風のうつろい 本生酒

大吟醸

南山純米吟醸
上野駅中央改札前ふくしま産直市にて購入

旨辛りんご
豚肉味噌漬焼も厚揚げときのこの炊いたんもサラダチキンの和風生姜ドレッシングサラダも刺盛も新じゃがの塩茹も合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
ツレ「ヒエヒエより少し温度が上がった方が美味いな」
1,760円(税込)
予算オーバーだし★4.7かなぁ
ツレは★4だって

風の うつろひ
特別純米 生酒

Kaito Otokoyama オーク樽貯蔵　純米大吟醸
樽香と旨みが相まってマッシュルームのような風味になっている。後味はやや淡麗感がする

Kaito Otokoyama オーク樽貯蔵 純米大吟醸
めっっっつっっっちゃくちゃ樽の香りがする！ 日本酒にしてはスモーキー。これはこれで楽しい酒 ★4.3

大吟醸。酸味やや甘にがすっきり華やか。

山王丸 純米酒
秋 ひやおろし

風のうつろひ
旨み強め

純米酒　精米歩合60% アルコール15% お米から醸しだされるふくらみのある香りとなめらかな味わいで、スイスイ飲めるような酒。又、料理の味のうま味や新鮮味を引き立てたり、味の補完能力があり巧みのバランスする呼吸を備えたような酒。

麗酔
純米生貯蔵酒
淡麗チョイ辛
2022.1詰

くぼい

キレがある酒

舌に若干ピリピリ感残り、旨味あり。

純米生貯蔵酒
300ml 5本¥3,550
奥会津の厳寒と雪がもたらす清らかな水で醸す。フレッシュな香りと清澄な味わいのバランスがとてもよく、幅広い料理と調和する。
精米歩合60%
アルコール度数14度

純大の熟成酒(もちろん火入れ)らしいですがフレッシュ甘旨でジューシーかつミネラル感も有り。つまり生原酒のような味わい。贈り物系の変化球かと予想したのが恥ずかしい。スゲーです。
植木屋頒布会 君は1000%

するりと呑めて、あとから吟醸感が追いかけてくる。

特別純米酒　夢の香　精米歩合60% アルコール15% 「夢の香」を100％使用した特別純米酒。やわらかな香りで、爽やかなあじわいで、晩酌にピッタリのお酒！

檜枝岐100年　純米酒　精米歩合60％ アルコール16% 檜枝岐宿の定番酒。しっかりとした米の香りと、酸味のきいた飲み口で山菜に合うお酒！地産地消

風の うつろい
特別純米酒

福島は開当男山酒造、大吟醸。
度数16。精米歩合35%
香りは程良い吟醸香、味わいは甘さと最初からキレのある辛さも来ます。後味はスッキリして、お刺身はもちろん、ステーキにも合う感じです。美味しいです💚

南山　純米吟醸　創業1716年　ちょい辛い口当たり