加賀鳶

加賀鳶　純米大吟醸　藍

伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸
華やかさ、軽快さ、キメ細かさ、旨味のふくらみ、キレの良い飲み口が特長です

契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。軽快に旨味がふくらむキレの良い飲み口は、肴に良く合う「旨さの吟醸」です。「藍」と名づけ、藍色のボトルが表すようにリッチな風味が楽しめます。

華やかさ、軽快さ、キメ細かさ、旨味のふくらみ、キレの良い飲み口が特長のフルボディー大吟醸。肴との相性の良さが身上です。ぜひ冷やしてお飲みください

原材料
米、米麹
使用米
全量契約栽培米・特別栽培米使用　山田錦（兵庫県多可町中区産）十割
精米歩合
50%
日本酒度
+4
酸度
1.4
アミノ酸度
1.2
飲み方
冷やす◎、常温◎

加賀鳶（かがとび）　夏純米　生

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米吟醸　飲む時はスキッと飲み終わりにプワっと酒の香りがする。

純米吟醸

すが(福島駅)

加賀鳶　極寒純米　辛口
辛口表示もクラシカルなお米の甘みを感じる。キレがあるというよりもアルコールと旨みのボリュームで「辛さ」を表現している

純米大吟醸　無濾過生原酒
美味しいけどお酒単体だとちっと物足りない
お刺身とかと相性が良さそう

夏

米の味するけどすっと消えておいしい

重め

夏純米　絞りたて　夏限定酒
発泡を思わせるような酸味の広がりの後に濃い純米らしい感じが良いお酒

昭和初期と思われる剣先コップにて味わう

金沢　ひがし茶屋街で加賀鳶の飲み比べ頂きました

純米大吟醸 藍 生原酒
桃といちごの香り。甘酸くっきり花開きながら後ろ旨にじみ。酸がやや伸びて微苦から辛切れ。引きは早い。全編通してやや渋がいる。豚肉照り煮と油揚げ、甘旨。蕗味噌、甘爽旨◎。イタリアンサラダ、爽旨。アサリのセビッチェ、甘酸◎。アテるとまとまっていいっすね。甘旨が前に出てきます。が基本は淡麗なので辛早切れで邪魔しない。潔いです。シュッとした流し目のいい男（江戸の火消しの若い衆。まさに加賀鳶！）みたいな。ナイス締め。
四合2363

無櫓火生

こちらは純米火入れ。常温だとキリッとした感じ。ぬるだとしっかりした香りが味わえる。和食全般によく合う。

飲み比べた時は吟醸の方がいいと思ったけど、味噌煮込みの鍋とこれを合わせたら最高！熱々の具を食べて、それから胃袋に冷たい酒を流し込む！極楽！！

吟醸らしい上品でキレのあるすっきりした味わい。湯豆腐とか若ごぼうのきんぴらとかとよく合う💕

極寒純米　

極寒純米　無濾過生原酒

粋で鯔背な辛口の純米吟醸酒です。

純米大吟醸

純米大吟醸

阿佐ヶ谷・パールセンターの酒屋。
辛くてカッとしてる。喉に来る。食事の酒としては良いかな。

辛口系
後味もまあ残る

山廃純米
まろやかで飲みやすい