亀の海

細雪　純米吟醸　直汲み無ろ過生。微発砲で甘みもしっかり。

信州秘密の酒、11月号の、いっぽん目で有りまする〜‼️ 『亀の海』2020年度信州地酒頒布会のチャンピオン國酒で有りました、ディフェンディングチャンピオンがオーラスに登場で有りました❣️紅葉もほぼ終了の晩秋にコノ緑🟩のラベルは何なんでしょうか⁉️ちなみに、土屋酒造さんは、秋には."茜さす"や"夕焼け小焼け"なんかのラベルも味わいも秋を感じる國酒をリリースして居るのに、、、連チャンは無いと諦めたのか？
氷温囲いの生酒だから〜?？　瓶までグリーングリーン🟢
改めて裏書きを見て見よう👀(2枚目写真)
ソーヴィニヨンブラン⁉︎分かりません〜❗️
どうやら、フランス🇫🇷ワインを目標としたチャレンジ國酒みたいで有りまするGA！
その、チャレンジ精神は大いに結構では有りまする〜ケド、
裏書き通り、甘酢っぱ〜、アル度はワインに合わせたか？12度の低アル、
合わすアテを考えろとの事ですね〜、、、。
今日は色々忙しいく更に家内は遅くまで仕事で夜は適当にと言われてまして、仕事帰り夕方スーパーにGo〜凸 値引きの3品ゲット、
いざ晩酌で↓のアテにて、、、『亀の海』開栓〜、裏書きなとこの時は読んでおりません
レンジでチンでOK小籠包
金華炙りしめ鯖
するめイカリング唐揚げ
三陸の濃厚熟成塩辛(冷蔵庫既存に有り)
のラインナップですぬ〜www
案外、しめ鯖が一番合ったかな⁉︎
逆に塩辛は(美味いヤツですよ)最悪、、、
一口で冷蔵庫に戻しておきました。
確かにワインを彷彿する後口は、やっぱり、何時もの『亀の海』が良いな〜^ ^:

舌触りややピリピリ。辛口だけど旨口でもあり。重厚でありながら万能でもありなかなかの逸品。あぁ美味しいかな。

無農薬 金紋錦 テロワールゴロベイ
美味しいコシヒカリを育てる一等地で作られた金紋錦を使って作られたお酒。美味しい長野酒特有の深みのある砂糖甘さで美味しかった。

亀の海　山田錦　氷温囲い生酒
信州地酒頒布会2021シークレットコース

甘うま！酸は程よくしっかり

細雪 純米吟醸直汲無濾過生原酒
2021.11
720ml

亀の海　旨純　旨口純米

辛みと酸味と、爽やかな旨味がブワッとくる。最後にキリッと渋みでまとまる。ら

茜さす　スパークリングドライ　精米歩合59% アルコール8% きめ細かいやさしい泡が心地よいスパークリング清酒。梨の様な甘い香り。グレープフルーツのようなすっきりキレ味、酸味が印象的な辛口ドライ。

特別純米

亀の海　夕焼け小焼け(秋限定)

口当たり酸味を含んだ甘味
後半じわじわ辛み

純米吟醸 生酛造り ひやおろし　
Modernize Terroir Gorobei
(キモト モダナイズ テロワールゴロベイ)
製造年月2021.9
720ml

苦手なひやおろし系ですがコレはバランス良くて飲めます。先日の星観察会の戦利品その2。佐久は隠れた酒どころですな。
夕やけ子やけ 純米吟醸 山田錦

酸っぱい系の生酒
クオリティ高くて美味い

香りは青りんごのようで
飲み口さっぱりながらも甘め。

亀の海　信州熟成タンク2021
純米吟醸
きもと造り　氷温囲い生原酒

甘酸っぱい！亀の海らしい爽やかさと甘さ。
メロンみたい。

信州秘密の酒を企画する県下3件の酒屋さんが大胆にもファン投票で最優秀アワードを受賞した蔵元でのタンク1本を丸々買取り特別に醸造して貰うと云う凄い企画の國酒❣️一昨年受賞の土屋酒造さんコチラも放り込んで来ましたwww 、低アル13° ナウてのアッサンブラージュ⁉️自分的にはウェディングベル🔔國酒❗️
山田さん89%山恵11%と云う何とも分からん調合で磨き59%の純吟生酛氷温囲いの生原と丁寧な造りとなって居まするね〜
英語は苦手でよう分からんけど、"airy finess e"なる副題、軽快 洗練、なんだそうで有りまする^ ^！　スイスイ、ゴクゴク系の國酒と思って始めましたが差にあらず、結構コクが有りますね〜www
なるほど、酒屋さん達が言う、『合言葉は…冷やでもヤケドするぜ！』うなずける、いっぽんで有りました♪

純米吟醸 きもと造り 氷温囲い生原酒
低アルコールでありながら軽すぎずしっかりした味わいがある。甘酸味のつき方も程よくとても美味しかった。

旨みが最初にガツンとくる感じ。冷やでも鼻に香りが抜けていって、ぬる燗にすると更に芳醇な香りが楽しめそう！

蝉しぐれ
純米吟醸

🍶純米吟醸　生酒　長野県

¥1350 四合瓶
@あつみ

なんとも涼やかなお酒。
酒米の金門錦を使ったお酒で、酸味、甘味ともに上品。
柑橘系の果実酒と思うほど。
香りは控えめ。
アルコール度数が14度と低めなのも特徴。
ラベルがかわいい。
リピートする価値はアリ！

『黄ラベル』純米吟醸
お初です♪ なかなか高レベルだね

瓶火入れ　黄ラベル

亀の海　超辛口純米
すっきり辛口ではあるけど、今ひとつ味わいというか、特徴というかが…
もう少し日をおいてみようかな。
府中 中久本店 720ml税抜1200円

春うらら
うすにごり 生１６％
甘辛 おいしい

春うらら　うすにごり　純米吟醸　生
ひとごこち　59％
赤鬼