賀茂金秀

特別純米 13
ピリ感気持ちよく甘ジューシーがふくよかに広がり、あっさり苦でさらーっといなくなる。鮪赤身、甘ややさっぱりに。イカ一夜干し、さっぱりジューシーに。卵焼き、酸苦に。原酒で13度だそうで期待と不安が入り混じっていたが、口当たりのラムネ感はジューシー。後半が軽い。そのへんのジュースより切れがいいですね。スイスイですわ。昼飲みに最適。気持ちいいなぁ。で、カマンベール、甘苦シュッと。うん、やさしいジュワさっぱりが、いいっすわー。
四合1400

賀茂金秀 特別純米
少し華やか。柔らかさの中に程良い甘旨味&ジューシー感&辛さ。単一ではない絶妙なバランス。定番酒らしからぬアグレッシブ&リッチ。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

日本酒の旨味がはっきりしている
特徴は、日本酒には珍しく炭酸系程よい喉ごしで、冷酒で飲むのがオススメである。

Sakurafubuki 純米大吟醸 50

微かな甘みを感じますが殆ど香りません。
まだチリチリとガスがあり比較的軽めな質感。
ほんのりイチゴ的な甘みがあり穏やかにキレます。
全般的に主張はありませんが、
程よい甘みと酸味のバランスがキレイです。
一口目より二口目、少し常温寄りのほうが旨味が増し美味しいです。
5寄りな4で。

辛口 特別純米
火入れ酒
しっかりした米の旨味を感じる。
キレが良い。

純米 SUITOH 雄町
酵母 701号 度数 16度
酒米 雄町 精米 60%
酒度 +2 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
30BY 31.1 円 1,512/720ml
6月22日開栓。上立ち香は微かに甘く爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘旨味。ベースはドライ辛口系。ジューシー酸味感を感じつつ旨味のコクがその後伸びて、若干の苦味で〆る。6月27日完飲。

雨後の月との入れ替え

魚に合うと思う

辛口！ふぁきりり！

ちょっとフルーティーで辛口すっきり

賀茂金秀 純米吟醸 雨後の月麹

同じ八反錦米、同じ酵母、同じ軟水、しかし、雨後の月の麹。雨後の月と飲み比べて、初めてはっきりする違い。やや酸味があるが、それがいい。

八王子駅前 泉やにて

SUITOH 雄町

@SUGIDAMA

別注、限定調合！

続いてこちら！こーゆーのは面白いですね！

桜吹雪

広島の人気銘柄２種、賀茂金秀と雨後の月が麹交換。
雨後の月の麹を使った賀茂金秀。

桜吹雪 うすにごり生
特別純米

だーいすきな賀茂金の春のお酒♡
生酒はあんまり飲まないけど、
飲んだ瞬間うまっ♪
しゅわってしてて旨味バーンって感じ✨

(*^.^*)飲みやすい☀️開けたてピチピチでスッキリ飲める

純米吟醸！

入り口濃いめ

荷札🏷 雄町 新酒

水稲 雄町60% 賀茂金秀にしては落ち着いたお酒、後で甘味と酸味が来る

スッキリ飲みやすい

純米大吟醸 雄町50%