醸し人九平次

香りは少し甘めだけど弱い、口に含むとフルーティーさはあるのだけど飲み口はスッキリ。いわゆる良い日本酒の味、も少し味の表現を増やしたいが…

雄町

山田錦 2015新酒

雄町

山田錦

ものすごくフルーティーで、飲みやすい

純米大吟醸黒田庄に生まれて、

醸し人九平次「黒田庄に生まれて、」。良質の酒米が減ってきた危機感から、酒蔵自身が米作りを始め、その米山田錦が育てられた場所が、このお酒の名前になっています。九平次らしい開栓後は軽めのフルーティで、時間が経つにつれて芳醇さが増し、今回は３回に分けて楽しみました。ラベルに記載されている番号をググるとグーグルマップで、米が育てられた場所が確認できます。

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
EAU DU DESIR「希望の水」

純米大吟醸雄町

醸し人九平次山田錦
うめぇ〜！
また、呑みたい！

純米大吟醸　山田錦 EAU DU DESIR（希望の水）
程よい甘さ、旨い！

ポンヌフ

黒田庄に生まれて 2015
リリースは2016.7月。自家栽培山田錦使用。日本酒もいづれはドメーヌ的な方向性にいくのでしょうか。面白い❤️バナナ香がふわんと届き、旨味しっかり酸味ガッツリ、キレもありつつ余韻もあり。良い酒です。本日のアテはエラ・フィッツジェラルド。良い酒、良い音。最高😆精米步合50%

純米大吟醸 ランデブー

「黒田庄に生まれて、」
フレッシュでキレのある味わい。飲みやすくうまい。

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町

醸し人九平次雄町大吟醸。甘くてフルーティー、女性にもおすすめなお酒🍶です。❕😆

純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%

「希望の水」を冠した一本。久々に入手できた嬉しさはこの上ない。
ちょうどいい旨みと酸味と発泡感のバランス。美味い。

醸し人九平次(愛知)純米大吟醸 別誂
立ち香はカプロン酸系の良い香り。飲むとバランスの良い甘みと旨味。後半も苦味が少し来てキレも十分。素晴らしい味わい。酸は少なめ。肉や洋風の料理によく合う。

ｷﾀ━━ヽ(ﾟωﾟ)ﾉ━━!! 一年ぶりのご無沙汰でした、しかも、雄町❣️文句無しw

自家栽培山田錦100%使用｢黒田庄に生まれて、｣
これはうまい！お米の甘味がしっかり感じられる。

醸し人九平次
純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%

こちらは雄町の孫にあたる山田錦100%使用。さすがの山田錦さん、雑味がなくフルーティー。米の違いだけでこんなに味が変わるんですね✨
うん、もっと饒舌になりたい。

醸し人九平次
純米大吟醸 雄町 精米歩合50%

Ｈ課長補佐より、同シリーズ山田錦とともに新居祝いにいただきました。

現在、飲み比べ中。。うーん、雄町の方がガツっと日本酒らしさを感じるのか？舌が肥えていないため、味の違いを説明できるボキャブラリーの無さを実感笑
１つ言えることは、非常に美味しい✨

飲み口もさっぱりしてて程よく酸味もあり、後味も少なく飲みやすい