醸し人九平次

純米大吟醸
山田錦
チーフプリュアリスト 佐藤彰洋

別誂 純米大吟醸 山田錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.9 4168円/720ml
11月19日開栓。高精白山田錦飲み比べ第3弾。別誂は約1年ぶり。上立ち香は華やかなもの。別誂はワイン的な甘旨味にチリチリ感があり、味わいがファーっと広がり余韻は苦味。11月23日完飲。

純米大吟醸 rue Gauche 香りは少なく、上品な酸味。甘みはほとんどなし。ラベルにある通り常温のほうがおいしい。

雄町
すっきりとした純米大吟醸とは違う、旨味をしっかり感じられる酒ですね。

定番です。新潟 栃尾の油揚げとともに。@越後路 四谷

EAU DU DESIR 。おれは雄町のほうが好きかも。九平次独特の酸味があって、味もしっかり。

ふっふっふ

火と月の間に 純米吟醸 山田錦
山田錦50%

人肌燗から上燗辺り

2016/10/29開栓

sauvage2015。麗しき女子会の一杯目。
@ふしきの神楽坂

火と月の間に 純吟 は燗酒用のお酒として登場です。純大が主の九平次ですが比べると香り穏やかで温めて本性を表す良酒でした。冷やでもキレのある旨いお酒です。

醸し人九平次 純米大吟醸

純米吟醸 雄町 精米歩合50パーセント

う〜ん甘露、オマチストの喜びかな！

魚盛有楽町電気ビル店にて

酸味がいい感じ。山田錦の方が美味かったかも。

純米吟醸 漁師のお気に入り

純米吟醸 PONT NEUF

@秋空日本酒バル

撮影禁止！ 別誂えだから？

火と月の間に 山田錦 温燗が美味しいらしいけど。

2016/9/11　商談先近郊の酒店より購入
純米大吟醸　黒田庄に生まれて、

去年11月頃に買ったお酒です。随分時間が経っていたので劣化が心配。開栓してみると劣化はしていなかった様で上立ち香、含み香ともにフルーティー。酸味と、特に甘味が強かったが、意外に辛味が強くて甘味のクドさを消してくれました。微発泡なのも好み。

純米大吟醸 雄町
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.3円 1800/720ml
9月10日開栓。純米大吟醸雄町飲み比べ。上立ち香は僅かに爽やか。こちらは甘味が結構感じられ、田酒程ではないが酸味もある。こちらの方が余韻の苦味が強い。2日目以降、チリチリ感は減るが旨味をより感じて旨い。3日目、苦味が減って膨らんで非常に旨い。9月14日完飲。

文句なし。くへいじだもの

この銘柄は雄町よりも山田錦推し。

これ好き

ワインっぽいってなにをもって言うのかなー

三本飲み比べ！面倒なので、写真はまとめましたᕙ( ˙-˙ )ᕗ

食前酒として飲む事が多くなりました。見事なバランスとキリリとした酸が本当に旨い！