醸し人九平次

パリ三ツ星で提供。香りがすばらしい。うまいの一言

SAUVAGE 純米大吟醸 雄町
ワイルドで「切れる」感じ。強い酸味がかえって心地良くお酒が進む。いろんな料理に合いそうです。

うんめえ酒！
ヨーロッパの方でも需要があるのも納得。
ちょっとピリッとするかな。

純米大吟醸 山田錦50%精米
メロンの様な吟醸香、飲むとピリッと炭酸？サイダーの様な爽やかなドライな飲み口です。新しい日本酒の形？なのかな？

山田錦のほう

純米大吟醸 山田錦 （EAU DU DESIR）

雑誌などでは、華やかなタイプに分類されているが、山田錦を使用した大吟醸酒によくある香り系とは全くの別モノ。

程よい酸味が絶妙にマッチし、九平次にしかない、とてもリッチな味わいは、なるほどワインの本場でも人気なのが納得。

醸し人九平次 彼の地 2013
九平次は幾つか飲んだけど、すげー美味い！
あくまで個人の好みだけど、一番バランスが取れてる気がする。
ファーストアタックで凄さがわかる。
これはまたリピだ（＾Ｏ＾）

別誂 純米大吟醸 山田錦 精米歩合35%
一般的な純米大吟醸のような吟醸香がない。味わいもスムースなので食中酒として飲み飽きないが、チーズに合わせたら物足りなく感じた。

醸し人九平次 雄町です。お誕生日でいただきました。ワイン好きな私としてはとても嬉しい♪♪次は山田錦を飲んでみたいです。

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町

旅行に四合瓶持ってって、友達とあっという間に空けた。
冷蔵庫から出して開封直後は酸が効いてた。クセのキツくない酸味、あとからやってくる甘さ。
飲み進めると、その酸味の角が取れて甘さが押し出されてくる感じ。

初九平次で雄町を選んだ俺に乾杯。
雄町は俺を裏切らないw

純米大吟醸 human
香りはあまり感じず、高品質な甘酸味、火入れでもチリチリと感じられるのは正に九平次のDNAと思う。時間が経つ程にまろやかさと麹の旨味が感じられ、背景のほんの若干の苦味が〆を演出。「いつ飲んでも九平次は美酒」

香りがとても華やか
甘味も酸味もスッキリ感もバランス良くとても飲みやすい!

山田錦。。 凄い! とっても バランスよく旨味が ドワっと 来る

うま過ぎて、飲み易くて、飲みすぎた～。開封直後は評判通りの酸味。とっておきのワイングラスでいただきました。時間の経過と共にどんな変化があるのか楽しみだ。これ、毎日飲めるのか？幸せ💖

@楽酒

雄町。

純米大吟醸 雄町2014

初めて飲むお酒ですが、おいしいです

rendez-vous。
山田錦。
キンキンに冷えた状態より、室温ぐらいになった方が米の香りと甘みが出て美味しかったです。
苦味などクセは感じず、スイスイ飲んでしまうお酒ですね。

別誂 純米大吟醸

彼の地 純米大吟醸 山田錦40

またまたリピ酒。
せやかて旨いねん。

冷蔵庫の野菜室から常温に戻して最高！

程良い甘味と酸味。口に残る僅かな渋味感。喉越しの辛味とキレ。
素晴らしい。

別誂よりマイルドなバランスが非常に好みで大好きです。

飲む前から楽しみすぎて、テンション高いです！大吟醸だしねっ！！金曜日のお楽しみにしようっ！

彼の地 2013 純米大吟醸 山田錦40

新規開拓の酒屋で発見！
『有るやないか！』で飛びついてしまった…今回は箱入り。今期初リピ酒

風の森・鍋島・獺祭・九平次…等、フレッシュ系が旨いと思われる方々には超オススメ。

あーーーっ旨いっ！ホンマ旨いわ。
突然、誰かに優しくしたくなる位旨い。
部下のミスも笑顔で許す位旨い。

わさび漬けによく合う

温度によって、色々な表情を楽しめる。好みは冷酒。舌に感じるピチピチ感と乳製品のような甘み。香りも華やか。正月に適する

彼の地 2013 純米大吟醸 山田錦40

雪冷だと香りは少ないが、常温まで上げると上品な果実香。
円やかな口当たり。酸味から旨味へ口の中で膨らみ流れて行く感じ。口の中で転がすとフレッシュなリンゴの様な香りが鼻に抜ける。アルコール感は無い。
上質な日本酒らしく、後味も僅かに渋味と苦味を感じるが、爽やかな酸味メインでバランスが非常に良い。

旨いと言うか『美味しい』酒

2日後、微発泡が落ち着き更に円やかに

久しぶりに九平次のフラッグシップ純米大吟醸の別誂、精米歩合35%。フルーティなのはもちろん、口あたりはすっきりした味ながらも芳醇で深みのある味わい。正月や記念日など特別な日に味わいたい逸品です。