醸し人九平次
萬乗醸造
みんなの感想の要約
愛知県の萬乗醸造が造る日本酒「醸し人九平次」は、柑橘の爽やかな香りやフルーティーな味わいが特徴的です。微発泡であり、フレッシュさとジューシーさが楽しめるお酒で、食事を邪魔せず、女性にも受け入れられやすいと評されています。また、酒造りへの想いや懐かしさを感じさせる風味も魅力の一つとなっています。
みんなの感想
香りは、マスカットの様なフレーバーな香りが際立つ。
含み香は、酸味と芳醇な旨味とチクチクした辛味のマリアージュ。
ワイングラスでぐいっと飲むと、旨味のシャワーが喉に広がる。
冷やすとカマンベールチーズなどとの相性は抜群。
冷酒では、芳醇旨辛で上品で派手な個性を持った酒。
燗を少しつけると、酸味が際立ち、味の濃い日本料理にも合う脇役酒に化ける。
冷酒では、ボルドーグラス。燗では、大きめのぐい飲みでグイッといただきたい。
純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR 生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 27.12円 1800/720ml
27BY新酒第1弾。久々の生酒の出荷とのこと。上立ち香は殆ど感じず。先ず、チリチリ感のある酸味に、次いで透明感のある滑らかな甘味があり、酸味は次第に苦味に変化して〆を演出。「いつ飲んでも九平次は美酒」
まるで、白ワイン
旨し
火と月の間
うーん。旨い。
燗が良いらしいのだが、冷で飲んだ
フルーティーで好み(^^)
純米大吟醸
山田錦
口当たりは抑えめでも口の中で広がる甘み
喉越しは砂糖が残ってるみたい
① ⚪️辛い
② ⚪️濃醇
③ ⚪️酸が多い
④ ⚪️重みの有る酸
⑤ ⚪️苦味
⑦ ⚪️ゴツゴツ粗い
⑧ ⚪️飲み口丸い
⑨ ⚪️喉越し少し粗い
⑩ ⚪️ゆっくるフェードアウト
ぬる燗が最高
純米大吟醸 雄町
ワインみたい
微発泡
香りと余韻が良い。
彼の岸 2014
いいね！
純米大吟醸 彼の岸
うめー
そうま食べる通信新年会。たけうちさんが愛知から持ってきてくれた！うま〜！
2015年ナンバーワン 口当たりが爽やか うまみも抜群
いまでやオリジナルの九平次ポンヌフ。
フルーティーで甘口。
でも後味はスッキリ。
購入先：いまでや(千葉)
追記：冷蔵庫出した直後はキリッと辛口。温度による変化が楽しめます。
自家栽培山田錦 グーグルマップ開かないとw 35.037,135.024
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR （希望の水 ）安定の九平次だ。
human ワインみたい
酸と香りの
バランスよし。
別誂
ガス感強め。先週、彼の地を飲みましたが、別誂の方が甘さとキレのバランスが良いと思いました。
河岸を変えて、醸し人九平次。
純米大吟醸。
好みの香り。
口当たりのシュワ感良し。
旨味、辛味、酸味、甘味全てあり。
喉越しのサッパリ感も楽しめます。
今年も良い酒だあ。
去年、色々買漁り試したが今年も、良い。
おー！酸っぱい。濃厚！
human 純米大吟醸
フレッシュで発泡感あり思ったより甘さは感じない。結構辛い切れ味。でも雑味がなく旨さが広がる。