醸し人九平次

うすにごり　黒田庄産　山田錦　生
ほんのり酸の香り、ミルキーな旨みを酸が包む旨い

火と月の間に　純米大吟醸　山田錦
お燗でフルーティー♡燗あがりは杉、ほんのり乳酸の立ち香。口当たりは柔らかく優しい甘味が膨らむと同時にピリピリとした気持ちの良い酸が弾けてキレる。燗冷ましはフルーティーでこれまた美味しい。アテは断然、出汁一択。裏ラベルに佐藤彰洋さんの名前が入っている方が美味しい気がするなぁ🤔

今年の1本目として選んだのは九平次の雄町。
ド鉄板の山田錦は都会的に洗練されていて勿論美味いのだけれど、雄町の野趣を感じさせるパワフルさもとても魅力的である。
プチプチ感が引いた後、あらゆる要素の旨味が襲ってくる。

EAU DU DESIR 純米大吟醸　山田錦。薄い黄土色。とろみがある。酸味の香り。口当たりが柔らかく、上品な酸味とキリッとした辛味と口いっぱいに広がるふくよかな旨味。久しぶりに飲んだけどやはり美味しい。

黒田庄に生まれて、

純米大吟醸
山田錦

別誂
純米大吟醸

純米大吟醸雄町　SAUVAGE2020

彼の地 2021

純米大吟醸 雄町SAUVAGE 2021

SAUVAGE 純米大吟醸　雄町　酸味あり
2001円 マルミ北栄商店

酸味あり

黒田庄に生まれて

果実感がすさまじい九平次

九平次の中では香り、味が濃厚な方で、eau du desir、別誂とかよりも果実感が強い

あと味、キレは九平次らしさがある
個人的No. 1の別誂と並んだ

純米大吟醸　雄町米
SAUVAGE 2021 人気の銘酒　やや辛口で、スッキリ飲みやすい

別誂 2021

ウマスギル！！

九平次様🙏🙏

九平次純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR
Rice: 山田錦
Rice pollishing: 50%
ALC: 16%
Region: 愛知

EAU DU Desir means "water of hope", elegant and gentle scent. A fresh mouthfeel with a gas feeling remind you, juicy umami and sour grains dance in the mouth, giving a sence of transparency while feeling the body.

上品で穏やかな香り、火入れしているが、直汲みを思わせるフレッシュなガス感が良い口当たりを生み出します。ジューシーな旨味と酸味の粒が口中を踊り、ボディーを感じつつ透明感があります。

純米大吟醸　山田錦
華やかな吟醸香、フレッシュでパワフルな酸、甘旨味のバランスや良し、ベースに気づくか気づかないかの苦味。ブレない美味しさ。ハイ、昇天👼この酸にはパテ　ドカンパーニュが相性良し。

久野九平次本店　黒田庄町福地
米の産地が福地。田高と呑み比べ。こちらは滑らかな喉越しでスッキリ感。こっちが好きかな😀ウニ食べて最高でした。

醸し人九平次　うすにごり
黒田庄産　山田錦

原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
黒田庄産山田錦100%使用
アルコール分:16度

〜商品説明〜
この品は生酒です。それゆえ、限られた季節の中で輝きを放ち、天地のリズムと共に、まだ瓶の中で息づいています。自然の摂理と、造り手の静謐な思考から生まれるこのFUSION（融合）は、皆様を、きっと日常から解き放ちます。そんな生まれたてのSAKEをお楽しみ頂ければ幸いです。
（蔵元コメント）

彼の地2020　純米大吟醸　山田錦

軽いガス感で爽やかなピリピリぷちぷち。熟しきっていないイチゴのような酸味が美味しい！

ふるさと納税の返礼品

甘い

純米大吟醸　雄町　SAUVAGE 2021

純米大吟醸 雄町 精米歩合50%
SAUVAGE2021
ワイングラスで飲みましたが、香り良しでした👍

純米大吟醸

八柱のすし勘にて、若大将のお勧め