義侠

濁り。
香りは、🌾香。
乳酸のひろがり。
若干の塩味も感じる。
喉越しやんわりキレ。

義侠 えにし(縁)
※古酒

2023/11/29 @tabi 体調◯
古酒らしい味わいある旨さ

澱がらみ
かなり好みの濁った感じ

五百万石純米吟醸原酒

うす濁り微発泡、酸味スッキリ
好きな味♪
口あけいただきました^_^

泰（やすらぎ） 純米大吟醸
精米歩合40% アルコール16%
辛いからのまろやかさ？
熟成により、上質の旨味が顔を出し、気品ある味わい。立ち香は少ないが、口に含むと、香が広がり、余韻が楽しめる。

東条産特A山田錦を40%まで磨き、9号酵母で仕込んだ純米大吟醸の「攻め」と「あらばしり」部分を数年間熟成

一人立ち飲みシリーズ

くさいです

ラベルレス😆

濃厚辛口✌️

癖のない日本酒
色々な料理にも合うので良いかも

えにし　三年熟成
名鉄太田川魚信にて

濃い
チョコレートみたいなコク〜
鱧の肝焼(タレ)が合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
こりゃ多分豚レバー以外の肝系はすべて醤油系のタレがよろしいかと
豚レバーは塩でも行けるんじゃね？
旨いんだけどなぁ～
でも、★4や5ではないんだなぁ～(｡ŏ﹏ŏ)

純米原酒　山田錦60% 生酒
せきや

義侠　えにし
精米歩合60%
15度
山忠酒造
愛知

生酒　純米原酒60%
東条産特A地区山田錦
香は若干フルーティーな感じがします。味わいはフレッシュで青い林檎を思わせるフルーティーな味わいを濃く感じます。後味は軽く酸を感じるのでスッキリしています。

鎌田製作所 呉服町
濃厚な甘みと奥ゆかさあり。
任侠的な蔵元のおかげか？
飲みやすし。

お花見で。

義侠 縁 えにし 特別純米

熱燗
うめばち

五百万石　純米生原酒
うまみ、適度な濃厚さ、柔らかい口当たり、すっきり後味、絶妙なバランス

味が濃い。うまい！あまみもあって後味のにがみもうまい！

純米吟醸熟成酒
2012
10年‼️

義侠長期熟成酒
若水
1993
30年‼️

純米原酒おりがらみ。酸味すっきりやや甘み。

純米吟醸原酒。クリア。癖。珍味に合う。

普通
愛知県

一口辛口。酸味。キレ強め。

純米生原酒 60% 山田錦 2020.2月製造