極聖

アルコール分：15度以上 16度未満
原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合：65％　日本酒度：＋3度

岡山では珍しい、やや辛口のお酒。
最近のスッキリ系では無く、昔ながらの日本酒の味。

料理によっては合うと思うが、酒だけで呑むには少し重い。
後味が悪く、喉に強いアルコール分の刺激が残る。

岡山の酒はあまり評判が良くなかったのでこれまでは避けていたが、淡麗の日本酒を飲み慣れた人に評判が悪いのもうなずける。

好悪がハッキリと別れるタイプの酒だ。少量で酔いたい時にはいい(笑)

(後日追記)
翌日以降、印象が変化。
開封から日が経つにつれて、尖っていたアルコールの強さが丸くなり、後味も落ちついてきた。
個人的にここまで変化したお酒は始めて。

大吟醸雄町米。
割と甘いですが、キレが良いです。

極聖　特別純米　高島雄町

芳醇な香り、しっかした旨み、スッキリキレる

平上三蔵商店で購入