金鼓

山廃特別純米 秋あがり。今日飲んだ中で、一番いわゆる日本酒っぽい。

優しい味
後味キリッと

橿原のやまやでゲット
金鼓うすにごり
爽やかでほんのり甘口の飲み口に、辛口の後味。美味い

恐ろしい事に13年ものの古酒。まずは冷で味わい、古酒独特の風味を確認。次に澗をつけて貰ったら隠れていた甘みがググッと出てきました。でも古酒の香りはやっぱり苦手かなぁ。
山廃本醸造 古酒

山廃本醸造 火入れ原酒 15BY
うーわー、熟成コク旨辛。
2016.05.04 スタンド酛さんで

濁酒

春バージョン

水酛仕込み 濁酒 純米生

2015.06.21
香りはどぶろく特有の乳酸系。口当たりは強めな発泡感。酸味が爽やかだが、甘さは控えめでキレはとてもドライ。
開栓当初は醪の米が硬めだが、しばらく寝かせると程よい柔らかさに変化。香りもグレープのような甘酸っぱい香りに変化。
ドライ感が強いので、甘系の酒と混ぜるのも面白かった。

しぼりたて 純米 中汲み 無濾過生原酒
しっかりした旨味、甘味と辛味の程良いバランス。酸味もあってキレもいい。ちょっと濃い目の味わいなのでちびちびやりたい一杯です。

円やかに熟成。熟成香は濃すぎず、薄すぎず。

金鼓 純米生原酒
日本酒ラボ@20160124

よすさんに頂きました。奈良の大倉本家 金鼓 純米生原酒 うすにごり。クリーミーというかミルキーな味わいの中にも荒々しい活きの良さ。ピチピチしています。

これはうまい！
甘いねんけど甘すぎずうまい！

口当たりマイルド‼飲みやすく食中でも いけそ♪

奈良県、酒屋「なら泉勇斎」にて購入。
季節限定品、新酒BY27。うすにごり、純米ナマゲン。微発泡。酸味&甘味が際立つ。僅かだが米の旨味があり、コクも感じられる。どストライク◎

十年以上の熟成古酒。
とにかく濃い。すごくガツンとパンチ効いてる。
今まで飲んだ酒の中で一番濃いかも。
だんぜん熱燗が美味しかった。

純米生原酒 うすにごり

微炭酸 すっきりフルーティ

24byしぼりたて。一年低温熟成。

うめー(･∀･)

どっしり旨味
平成15年醸造

純米吟醸　赤ラベル

火入れしてるせいか、酸が少し高めでも全然感じさせない、どちらかといえば穏やかなお酒。
スッキリしてて飲み疲れない、今の季節にぴったりな感じです。

濁酒 甘ったるさがまったくない、旨味しっかりのどぶろく。

君嶋屋で一献。
奈良の酒。
とにかくピチピチ、粒々、フレッシュなお酒、甘味酸味もそれなりに
惜しむらくは、自身が濁りが苦手なんだなぁ(笑)

@わさび 燗甘過ぎ

純米薄濁り
リンゴを思わせる果実の香り
軽やかな甘み
酸が効いてるから後を引かない

伝承水酛仕込み 蔵付き酵母
濁酒 一升瓶！

４合瓶と比べて瓶内発酵が現在進行中！
適度な炭酸が効いていてバランスの取れた飲み口！

これは旨い！

奈良県外の方には入手は難しいと思うけど苦労してでも手に入れるだけの価値はあり！

純米 無濾過生原酒 うすにごり 吉祥寺 プラットスタンド酛