櫛羅

辛口、酸味とガスがいい感じ。

純米吟醸 中取り無濾過生原酒
原料米：奈良県御所市櫛羅地区産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：+6
酸度：2.0
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会9号
醸造年度：30BY (2018BY)
製造年月：2019.02

中取り　純米吟醸
3.9
750円

微発砲感　ほのかにパイナップル　サラッと旨味しっかり　程よい苦味
華やかさはそれ程ではないが食中酒として美味い

櫛羅（くじら）　純米無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

地元自作山田錦100%中取り無濾過生原酒。

純米　山田錦
中取り　無濾過生原酒

櫛羅　中取り 無濾過生原酒

無濾過生原酒

櫛羅 純米 無濾過生原酒

純米　無濾過生原酒　山田錦　中取り

櫛羅（くじら）　純米無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

美味しい

優しい口当たり。バランス取れた苦味。キレが良い。スッキリなのに味わい深い。美味い。

欅　純米　花酵母

くじらの純米吟醸山田錦。定番銘柄だろうか。2019ＢＹで旨味はしっかりと乗っている。
最初飲んだときは、先日の純米生の方がプチプチ感と甘旨を楽しめていたのだが、キャラクターは似ているもののややドライ目、よくある味かなと思っていた。
しかし杯を進めていくと、乳酸のようなクリーミーさ、柔らかさが段々と花開いてきた。
かつての菊鷹の印象に近く（光栄菊のフレッシュ感とは異なる）奈良県としては酸の伸びが穏やかな分、愛知っぽい個性に感じるのだろう。。香りが本当に菊鷹っぼい。燗にするとドライが先行するが、酸と旨味の余韻は3倍くらいになる。吟醸ならではの昇華するようなフレーバーも現在。つまり、これは買い！

櫛羅 純米 山田錦 一火原酒 秋あがり

初めて飲むくじら。開けたては旨味の乗った微発砲で、山田錦のアタックの強さを引き締めるかのような程々の酸、アフターに柿の余韻のような渋みが廣戸川っぽさを思わせる。
燗は甘味、旨味、白玉、洋梨の順で感じられるが、ここでも酸味の添え具合が絶妙で重たさは残らない。どの温度域でも楽しめるハイレベルな一本。
方向性は甘口寄りの旨口といった具合。

純米吟醸 中取り 無濾過生原酒
原料米：奈良県御所市櫛羅地区産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会9号
醸造年度：29BY(2017BY)
製造年月：2019.01

櫛羅　純米　山田錦80
無濾過生原酒

アルコール分14度

純米　山田錦
中取り　無濾過生原酒
精米歩合　60%
アルコール分　17度

適度な酸味と力強い生原酒の味わい

たけくま

純米 中取り 無濾過生原酒
原料米：奈良県御所市櫛羅地区産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会9号
醸造年度：30BY(2018BY)
製造年月：2020.01

酸味の具合が好みにドンピシャ！飲み過ぎないようにセーブするのが大変だったw

櫛羅 純米 山田錦80 にごりざけ 生原酒

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・★・・ 甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ・・★・・有り

発泡感あり。バランスが良い感じ！4.3！

奈良県のお酒、はじめて飲みました、穏やかで，落ち着くお酒です。

櫛羅 純米 山田錦