久保田
朝日酒造（新潟県）
みんなの感想の要約
朝日酒造の日本酒「久保田」は、乳酸菌的な旨味が広がり、クリアで淡麗な味わいが特徴的です。新潟らしい淡麗さとモダン感を感じさせ、フルーティーな香りがあります。また、口当たりが滑らかで上質、味わいに広がりがあると評価されています。同じく朝日酒造の日本酒「萬寿」も、メロンやマスカット、洋梨などのフルーティーさを感じさせる香りと、淡麗ながら旨味と柔らかさがあります。味わいが広がり、食事とも合わせやすいという声もあります。また、他の口コミでは「千寿」や「純米大吟醸にごり」など、軽やかな味わいやトロット淡麗辛口などの特徴も述べられています。その他、スパークリングや生原酒のラインアップもあり、幅広いラインナップを楽しめるようです。
みんなの感想
口当たりがよく、呑みやすい。可もなく不可もなくという印象。塩っけのあるアテがよい。脂ののった塩鯖とともに。
アルコール分 19度！辛口。あったかい部屋でちびりちびり のんびり頂きたい。
夏は冷やで冬は熱燗で辛口の逸品。
仄かにメロン香、辛口、スッキリ。
久保田の百寿
舌触りは滑らかに入って飲みやすく美味しい
後味は少し苦味の残る味わいかな？
程よい辛さとフルーティさだった！
純米大吟醸 山廃仕込み 雪峰
久保田のというか朝日酒造のイメージが変わった。こんなお酒造る蔵だったっけ？
碧寿 純米大吟醸 山廃 精米歩合50% アルコール15％ スッキリとした吟醸香。淡麗で辛口の新潟の酒！保存状態…
久保田 雪峰 × スノーピーク
酒質 純米大吟醸・山廃仕込
原料米 麹米：五百万石
掛米：新潟県産米
精米歩合 麹米：５０％
掛米：３３％
アルコール度 １６度
日本酒度 ＋２
酸度 １．４
久保田 雪峰 山廃純米大吟醸
日本酒始めました。
記念すべき最初の一本目は定番の久保田 千寿をチョイス。
透き通るような透明度。
仄かに香る吟醸香。
アタックは滑らかに、アルコール感を感じます。
広がるにつれ酒本来の旨味み、それらを引き締める程よい辛味。
癖はなりを潜め、全体的にキレイにバランスせれている端正な印象。
料理の邪魔をせず、食中酒に最適と言われるのがわかるお酒でした。
というな初心者なのでよくわかりません（笑）
純米大吟醸
純米大吟醸。
『香る久保田』
確かに香る・・・
色あいはとってもきれいな水のよう。
甘味はあるが、スッとキレる。
さすがは“久保田”良い酒です。
千寿は最初の方に飲む分にはまろやかに美味しく感じるが、たくさん飲もうと思うと雑味のような雰囲気を感じたので、飲み始めにこの日本酒を飲むならかなり良いと思った。しかし、この日本酒をひたすら飲むのは些か辛いように感じる。(常温)
千寿
飲みやすい無難な味
可もなく不可もなく
Kubota Senjyu
Less bitter than hiyakujyu
久保田 碧寿 純米大吟醸 山廃仕込み
@新潟県長岡市
新潟らしい淡麗辛口の王道。
山廃なので男くさい味。
甘み ★★☆☆☆
酸味 ★☆☆☆☆
キレ ★★★★☆
濃さ ★★☆☆☆
まんじゅ。久保田は久し振りです。
切れ味抜群
生原酒
久保田 千壽
香り穏やかで、料理の邪魔をしない。
濃厚かつ味が長く続き、かつ最後にしっかり切れる。
常飲酒として優れていると思う。
純米大吟醸 萬寿(まんじゅ)
麹米：新潟県産の五百万石50%、掛米：新潟県産米33%磨いた、久保田シリーズの最高峰の純米大吟醸酒。柔らかな口当り、香りと後味/余韻に原料=米の旨みが出て、華やかさはないが純米大吟醸酒として絶妙に仕上がっている。
大吟醸生酒 翠寿(すいじゅ)
麹米：新潟県産の五百万石50%、掛米：新潟県産米40%磨いた、4月～9月限定の大吟醸生酒。加熱殺菌を一切せず、華やかな香りと柔らかな味わい、アルコール度14％で瑞々しく繊細な口当り。