車坂
吉村秀雄商店
みんなの感想
古酒らしい香りに黄金色。
辛さの中に重厚な甘さがある。
気のせいか、どことなく硫黄のようなツーンとした感じもある。
後味は辛さが強めで舌のピリピリ感が残る。
冷酒では微妙で燗でしか飲まなかった。古酒は美味いし嫌いではないが、どれも同じような味で違いがいまいち分からない。また、毎日古酒を飲みたいかというとそうでも無く、他の酒と並行して飲んだ。
底にはおりがあり、湯の華のようだった。
コメヤス酒店で購入。燗ならこれと薦められて購入。1升で¥2,500と古酒としてはめちゃくちゃ安いと思う。
根来桜 山廃仕込み。
香りは米の香りがかなり強い。
口に含んだ瞬間酸味と甘みが感じられる。
後味は酸味が上がってくる。
余韻はない。
冷酒や冷やだとアルコール感が強いが後味はさっぱりしている。
燗だとアルコール感が抑えられ、酸味がかなり感じられる。
常温が一番バランスが良い。
山廃純米吟醸酒 生酒
魚に合う吟醸酒
スッキリして、抜けが良い！
和歌山岩手市。吉村秀雄商店。
旨味ありで超辛口じゃないです。食中酒標準としてはイマイチでも、食べ物に合わせてはあり。ぶっちゃけ、寿司屋みたいな邪魔臭い理論抜きなら、結構合わせる自信アリです。
山廃純米大吟醸 2016
20190827 和歌山県岩出市 吉村英雄商店 車坂 魚に会う吟醸酒 爽やかなクセのないお酒で、魚の旨味を邪魔しないお酒です。
美味しい
「自宅」/大阪
純米酒/和歌山県
口当たり辛口
20190516 和歌山県岩出市 吉村秀雄商店 車坂 純米酒です。なかなか買えないお酒です。おすすめは常温か燗ですが、まずは冷酒で、スッキリした辛口のお酒 冷やになると香りと甘みが出てきます。
車坂 山廃純米 火入れ
和歌山県
吉村秀雄商店
山廃純米大吟醸
珍しく、魚に合う車坂だそうです。。うんうん確かに^_^
山廃純米大吟醸
無濾過生原酒
山田錦使用
精米歩合50%
米の甘みと旨味
まろやか
冷やもお燗もOK
山廃純米吟醸
少しドライな感じ
山廃感がしっかり出てる。
香りとてもよい。
純米酒 おりがらみ。優しい飲み口、柔らかい甘みと酸味が広がる。生酒ならではのフレッシュさ。
3.29
お店によると魚に合う吟醸酒ということらしい。さっぱり柑橘系の感じがありつつも、それほど個性は主張していない。
山廃純米酒 秋あがり。ぬる燗で、キュッと来る酸味、円やかな旨味が引き立つ安定感。辛味が舌に残る。
もうちょい
山廃純米吟醸生酒。しっかりとした骨太な味わいに生のフレッシュな香り。ほのかな甘い香り、ガツンと来る旨味と酸味、綺麗な切れ。
とてもスッキリしていて
すいすい進む。
そしてかなり高コスパ。
女性杜氏はやはり繊細なんですかね。
入口から出口まで流れが良かったです。
また飲みたいお酒です。
車坂 純米吟醸 色があり 酸味旨味がバランス良い
山杯純米 生酒
原料米：五百万石
精米歩合：65%
日本酒度：+5
酸度：2.2
アミノ酸度：ー
アルコール分：17.5度
使用酵母：協会701号
醸造年度：28BY
製造年月：2017.01