群馬泉

初しぼり （特別本醸造）

にごりの中ではピカイチ。
本当に旨い酒。

超特選純米。そのまま飲むと円やかな様々な旨味が踊る感じはあるが、後口は平凡。信頼できる燗酒専門店の大久保酒店さんがえらんだのだから、と飛び切り熱燗にして飲んで驚いた。尋常なくキレ、しかし、それが心地よい。本日はしかし、熱燗の気分では無かったので、自然な燗冷ましまで待つと常温時の旨味もひょい、と、顔を出し、素敵な宴となった。常温時の酒の味から久々に加水せずにお燗してみたが正解だろう。熱燗したのち、燗冷まして、45度位がベストな提供温度帯とみた。