小左衛門

純米吟醸 初のしぼり
酵母 協会6号 M310 度数 15度
酒米 出羽燦々 あさひの夢
精米 60%
酒度 ±0 酸度 2.1 アミノ酸度 0.8
7BY 7.10 1980円/720ml
11月12日開栓。7BY新酒リレー飲み。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず丸みのある甘味を感じつつ、酸味は抑制的だが必要十分&苦味のフレッシュ感で旨い。11月14日完飲。

純米吟醸 あおいとあかね

2024/09/26
福岡市
ゴンポジ

小左衛門　純米吟醸　播州山田穂
→ 山田穂の小左衛門です。含むと、とてもミネラリーでジューシーな旨酒。度数が低いので、あっという間に飲み干してしまいそう・・・

純米吟醸　播州山田穂
パイナップル系
スッキリとした酸味
キレの良さ

山廃仕込　本醸造　槽場汲　無濾過
麹:ひだほまれ､掛:あさひの夢　70%
フィレンツェサケ　日本酒ゴーアラウンド

A

純米
純米にしてはすごく飲みやすい
辛めだけど、ご飯に合う残り方。

パイナップルっぽくて
甘みを感じる
キレが良い

香り華やか　旨口　甘口　しっかりなのに、後味すっきり
大好きな味

串焼きデン　八王子

熟成されたトロミには
甘みだけでない深みあり
燗酒にしたらどうなるか
試すかな

ならまちcomfyにて

山田錦65 播州山田錦100%使用
岐阜県　冷酒
少し甘め、あん肝食べた後の後味おいひ

初のしぼり　出羽燦々　60%

特別純米 信濃美山錦 しぼりたて 生
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 -5 酸度 2.3 アミノ酸度 ー
6BY 6.11 1705円/720ml
12月21日開栓。微かに爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず十分な甘旨味。くどくなくスッキリだが十分な味わいがあり、最後は適度な苦味で〆めて旨い。12月22日完飲。

特別純米信州美山錦
しぼりたて　生
スッキリ、さっぱり、フルーティ
三拍子揃った生酒

山廃仕込　本醸造　槽場汲　無濾過
麹:ひだほまれ､掛:あさひの夢　70%
フィレンツェサケ　日本酒ゴーアラウンド

純米吟醸ひやおろし

純米吟醸

甘い香りが口いっぱいに広がる。生原酒ではないと思われるが、しっかり感あり。

純米吟醸　備前雄町
おりがらみ

純米吟醸　裏夏吟　八反35号
リンゴ系
サッパリしているが、しっかりとした日本酒感
夏の海辺で飲みたい

純米大吟醸　山田錦20% 愛山80%
精米40% あらばしり　赤鬼　吉岡さん最終日

純米吟醸　備前雄町　おりがらみ
55% 赤鬼

純米吟醸　化石ランド　ひだほまれ
60% 赤鬼