小左衛門

香り華やか　旨口　甘口　しっかりなのに、後味すっきり
大好きな味

串焼きデン　八王子

熟成されたトロミには
甘みだけでない深みあり
燗酒にしたらどうなるか
試すかな

ならまちcomfyにて

山田錦65 播州山田錦100%使用
岐阜県　冷酒
少し甘め、あん肝食べた後の後味おいひ

初のしぼり　出羽燦々　60%

特別純米 信濃美山錦 しぼりたて 生
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 -5 酸度 2.3 アミノ酸度 ー
6BY 6.11 1705円/720ml
12月21日開栓。微かに爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず十分な甘旨味。くどくなくスッキリだが十分な味わいがあり、最後は適度な苦味で〆めて旨い。12月22日完飲。

特別純米信州美山錦
しぼりたて　生
スッキリ、さっぱり、フルーティ
三拍子揃った生酒

山廃仕込　本醸造　槽場汲　無濾過
麹:ひだほまれ､掛:あさひの夢　70%
フィレンツェサケ　日本酒ゴーアラウンド

純米吟醸ひやおろし

純米吟醸

甘い香りが口いっぱいに広がる。生原酒ではないと思われるが、しっかり感あり。

純米吟醸　備前雄町
おりがらみ

純米吟醸　裏夏吟　八反35号
リンゴ系
サッパリしているが、しっかりとした日本酒感
夏の海辺で飲みたい

純米大吟醸　山田錦20% 愛山80%
精米40% あらばしり　赤鬼　吉岡さん最終日

純米吟醸　備前雄町　おりがらみ
55% 赤鬼

純米吟醸　化石ランド　ひだほまれ
60% 赤鬼

純米吟醸　化石ランド　ひだほまれ
60% 赤鬼

フクロウラベル
おりがらみ生
パイナップル系
甘口フレッシュ、ガス感強し
軽快なお酒

2024年5月3日春の宴2024
純米生酛備前雄町2BY 精米歩合
70％　辛口熟成感旨味飲みやすい燗酒で飲んでみたい。

2024年5月3日春の宴2024
純米吟醸備前雄町生黒ラベル中汲み5BY 精米歩合55%やや甘口芳醇旨口残り香が雄町らしい。

2024年5月3日春の宴2024
純米吟醸出羽蝶々生　精米歩合60% 軽やか優しく柔らかい口あたりさらに旨みも感じる。

2024年5月3日春の宴2024
純米大吟醸山田穂直汲5BY火入
精米歩合40%芳醇な香りと米の旨味があり旨口の酒

2024年5月3日春の宴2024
純米大吟醸赤磐雄町4BY精米歩合47%火入　柔らかい口あたり、キレ良くスッキリとした味わい
おいしい

岐阜県瑞穂市
大塚「蒼天」にて頂く。
ひと息で飲めるような軽やかさ。飲みやすい。