酒屋八兵衛

純米吟醸 無濾過生原酒
お燗と冷酒どちらでもいけそう、フルーティーさとしっかりしたしっかりとした味（香り？）がある

酒屋八兵衛 純米吟醸 無濾過生原酒

同じ新酒シリーズの赤ラベルが美味かったので、上位ランクにあたる緑ラベルも購入。
上立ち香はやはり控えめだが、スッと通るメロン様で好ましい。
程よいトロみを持っており、口に当たった部分から酒が同化していく感覚！この感じの酒、好きなんだよなぁ(*^^*)そして、味よりまず膨らみを持ったボリューム感に包み込まれ、その後、遅れて米の旨みが口一杯に広がる。甘酸のバランスはやや甘さよりだが、原酒らしい確りしたボリュームにより、ダレを感じない。最後は少し苦味が顔を覗かせながら、ゆっくりと余韻を残して去っていく。米の旨みが最大限に引き出された一本でまたしても美味かった！赤の八兵衛より硬派な印象。

呑んべいになった日 H29/4/8

「酒屋八兵衛 純米酒」芳醇な旨みですが、それほどしつこくなく、どちらかと言えばさりげない感じで美味いです。少しハチミツっぽい甘みも感じます。これいいです。

備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒。フルーティな吟醸香、爽やかな甘味と旨味がトロっと流れ入る。

山廃純米 雄町
チーズの様な燻製感のある味わい。面白いです。

山廃純米酒。伊勢錦使用。
伊勢志摩サミットでも飲まれたらしい。
香りは穏やかで常温〜ぬる燗が美味しい。

酒屋八兵衛 特別純米酒 無濾過生原酒

とてもタイプの酒。
文句無く旨い！
香り立ちは控え目でフンワリと柔らかな吟醸香。
口に含むと米の旨味が濃厚だ。それを飽きさせないかの如く、アルコールのピリッと感が酒の輪郭を際立たせる。
なんと…ほぼ完璧なバランス！
単体でもOKだが、淡白な海鮮との食べ合わせがベストマッチ^ ^

この日は豪勢に淡路島のトラフグと共に頂いた。幸せな夜だった…( ´ ▽ ` )

呑んべいになった日 H29/1/24
H29/4/10 緑ラベルアップに伴い、参考に再アップ。

本日8合目。何処まで呑めるかチャレンジ中。でも杜氏さんのリスペクトは忘れずに、ちゃんと味わえるような体調をキープしたいです。スッキリ膨よかな印象。

特別純米。無濾過生原酒。本日3杯目。ちょうど良い旨味と甘味。

特別純米 無濾過生原酒
セメダイン香が高くメロンのような風味とやや強めの酸味。

升升半升(益々繁盛)で、2.5升(⒋5L)の縁起ボトル！

「酒屋 八兵衛 山廃純米酒 備前雄町」酸が独特な感じでスッキリした飲み口です。酸味はしばらく余韻が残ります。

特別純米酒 無濾過生原酒
ふくよかな辛口、お腹に滲みて、とても美味しいです。

山廃純米酒。とび燗で山廃らしい酸味と辛味が沁みます。スッとした口当たり、程よいアルコール感のお燗酒。

このお店で初めての熱燗
熱燗は苦手だったけど、これは美味い！
やっぱり少し口の中にアルコール感が残るけど、嫌じゃない感じ。常温でも飲んでみたけどこれは燗酒だなぁ。

程よく熟成どっしり系

純米酒 燗酒@大江戸日本酒まつり 神田

山廃純米酒 無濾過
キリッと辛口！美味しい

辛口本醸造。
キリッと酸味効いた辛口。
どんな温度帯でも味わい深い印象。

旨みがあるが、甘ったるくなくよし。山廃純米無濾過。

ひやおろし

酒屋八兵衛 山廃純米酒 お勧めは常温もしくは燗が良いみたいですが、冷で呑んだんですが、うーん。燗で呑むべきだったかな。

夏向け、冷やして飲むとGOOD！

酒屋八兵衛 純米吟醸 無濾過生原酒

平成28年7月18日 雄町 Back to Okayama Part3

特別純米 磨き60で、これ純米吟醸でしょう。 酒らしい酒‼️いい感じ❣️