作

「作 恵乃智純米吟醸」
青っぽい味わいでスッキリとしたタッチ。程よい旨みで、ｲﾝﾊﾟｸﾄは強くないが、常温でゆるゆるやりたい。

【穂の智】純米酒(精米歩合60%)、火入れ、アルコール分15度

作 IMPRESSION(インプレッション)-M 純米吟醸原酒

岡山•朝日米〈純米大吟醸〉

山田錦2021 純米吟醸
スガノで海外向けのレア物と説明で買う。
お猪口に注いだ時に香る。スッキリとして飲みやすく味も濃いめで、あっという間に空く。

作　穂乃智　純米
冷や、冷蔵庫に置いてた方で。

香りはライチ。
なるほどこれが例えるならライチって香りなのね。私麹の香りとか言ってました。

味は美味い、
口に入れると最初は淡麗辛口的なのに、だんだんだんだん旨味と甘味が絡まったのが波のように押し寄せてきます。
そして最後は柔らかな辛味とほんのり苦味を残して消える！

こりゃ美味い。
味わいたいのにクピクピ飲めちゃうやつ

甘さと飲みやすさのバランス。
素晴らしいです。

上品な味わい
温度が上がれば，もっと香りが広がりそう

作 純米吟醸 山田錦 2021
フルーティ。エレガントでふくよかな甘味に苦渋味が絡む。残り香も甘やかで次の一杯を誘う。少しチョコレート感。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
750ml（冷酒）

純米大吟醸 2020新酒

結構力強い。
ねろーんとした舌触りと、キレッとした味。

かいざんいってきすい、純米大吟醸

少し薄く感じるけれど爽やかで華やか。すっきりとした味。

三重県鈴鹿市の酒蔵、「作 ZAKU」・清水清三郎商店が
三重県で生まれた酒米"神の穂（かみのほ）"を全量使用し、醸した限定純米吟醸酒です。

爽やかな口当たりで、ほのかにパイン、みかん、桃などをを思わせるトロピカルな含み香、
みずみずしい味わいが広がります。
フルーツミックスを食べているかのよう贅沢感、そして上品な至福の味わいです。
爽やかな甘さ、後口は綺麗な酸が心地良く、後を引きます。冷やしてお楽しみください。

ZAKU IMPRESSION Type N
純米大吟醸原酒　無濾過直汲

伊勢五本店 720ml 2,250円

ピリッと微発泡でジューシー。雑味のない透明な味わい。後味は葡萄感。

インプレッションN

雅の智

香り高く、口に含むと旨味ふっくら。
鼻に抜ける香りはバナナのように濃い。
少し雑味も感じるがそれが料理にもあってうまい。
最後に少しの酸味が来て味を綺麗にしてくれる。

雅乃智　純米吟醸

作　純米吟醸 山田錦2021
清水清三郎商店（三重県鈴鹿市）　　　
　原料米：山田錦、精米歩合：55
　AL度数：16

香りは強くなく、口に含むとサラッとした中にも、ふわっ・トロッと感じる甘み。その後直ぐに心地よい酸味とほのかな苦味が来る。ジューシーでスッキリした味わいは、作らしくて美味しい

作　玄乃智　純米　優しい甘みとキレのよい酸味が心地よい。

最初アル添ぽい香りがしたが、純米吟醸。華やかな香りで飲みやすい。最後の方はアルコール臭も消えてとても美味しかった。

アルコール感なくスルスルと飲める

新酒

品目日本酒 酒質純米大吟醸酒 原材料米(国産)・米麹(国産米) 使用米三重県産米・新米 精米歩合50 アルコール分15度 その他分析値非公開 生酒／火入れ

純米吟醸
山田錦 55%
アルコール 16度
山田錦、作らしい芳醇な甘みがあってとても美味しい。

作 ZAKU

微発泡。
ホントに微発泡なので、喉越しが爽やかで、癖を感じない。
さらさら飲める。
かおりはそこまで強くない。

繊細なので、
肉料理には難しいかも。

雅乃智 純米大吟醸 中取り 山田錦50
甘み旨み酸味のバランスが良く、とても美味しい。数日経ってもバランスの良さは変わらず、一升も最後まで美味しく飲めた。