作

新酒2019 純米大吟醸
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 1.11 2090円/720ml
12月28日開栓。1BY新酒第18弾。上立ち香は爽やかでフワッとくる感じ。口当たりはサラッとだが後に丸み。先ず酸苦味に続いて甘味。背景の旨味を感じつつ甘味と酸苦味の綱引きが続く。2日目以降、甘味が出てきて旨い。12月30日完飲🍶。

口当たりまろやか
やさしく芳醇
不思議とあとには残らないさっぱり感

試しに冷蔵庫に1年ねかせました。ただ今年のと飲み比べしてないから、ねかせて、どうだったかがわかりません。

作　恵乃智　純米吟醸
作らしい華やかな香り。甘さは少し控えめで口あたりがスッキリしていてサラッと呑めます！
他のシリーズに比べたらスッキリです！

岡山朝日米　純米大吟醸　50%

雅乃智 純米吟醸 愛山

雅の智

甘辛：やや辛口　■原料米：国産米　■精米歩合：50%　■アルコール度数：15度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

令和元年新酒！めちゃ飲みやすくて四合瓶をすぐに空けたw

作　純米大吟醸　2019新酒
　清水三郎商店（三重県鈴鹿市）
　　原料/麹米：国産、精米歩合50
　　AL度数：15
華やかで清々しい香りと、スッキリとした飲み口、柔らかい口当たり。これまた間違いない逸品

純米吟醸 伊勢志摩コンセプト。
香りは熟したメロン香。
口に含んだ瞬間上品な甘さと程よい苦味が感じられる。
後味はわずかな辛さが続く。
余韻はない。
"作"にしてはスッキリしている。

辛口

岡山 朝日米 純米大吟醸
鍋の美味しい季節。酸味の強くない作が合いそうということでチョイス。甘やかで華やかな吟醸香。作だなぁ。含めば香りそのままの味わい。甘味と同じくらいの苦味、旨味もしっかり、そして透明感。苦味がお酒の厚みを感じさせます。⭐️4.5で。水炊きも良かったけど、麹たっぷりの鰰寿司の方が合うなぁ。甘味でしょうな🤔歩合50%

安定の旨さ。
コクがあって切れもいい。
手に入らなくなったのが残念。

作・雅乃智、純米吟醸♥️やはり美味いなぁ😋フルーティな香り林檎系かな，作は全てレベル高い，それではかんぱーい❗️

後味がすっきりしてる！

作らしい香りで、フレッシュでスッキリ飲める！

雅乃智　純米吟醸　愛山

雅の智

純米大吟醸 槐山一滴水。
香りは非常に強いバナナ香。
口に含んだ瞬間上品な甘さと苦味が感じられる。
後味は辛さが程よく感じられる。
余韻はあまりない。

純米吟醸。香りはフルーティ。米の旨みもしっかりある。

作 槐山一滴水 純米大吟醸

素晴らしいラベルとそれに合った味わい。

五反田 ジョイ・オブ・サケ東京2019にて

岡山朝日。金賞の一本。やっぱり旨い！

ざく@名古屋/栄立呑おお島
ちょっとシュワシュワしててめっちゃ美味しい！

20191029@おお島
再訪

やっぱり美味しい。
でもこんなに軽かったかな？

作　玄乃智　⭐️3.5
純米酒　精米歩合60%
色　透明
香り　爽やか(リンゴ)
味　飲み口　まろやか
　　甘み　柔らかい
　　酸味　フレッシュ
　　苦味　弱い
　　旨味　弱い

抵抗なく喉に入ってくるので、とても飲みやすい

光壽でいただいた。おいしい。