作

フレッシュ。スッキリとした旨味。アテなしでもずーっと飲んでられます。

prototype H

prototype H

実家の三重県に里帰りした時に出会った特別限定酒「作　プロートタイプM」純米原酒直汲み無ろ過。

ー回火入れの生貯蔵酒、プチプチ感があり、作らしい香りと厚み。味わいも素晴らしく後口もスッキリと切れます。バランスが素晴らしく ふわっと広がるすごい酒です。@Kawada酒店

Z
ゼット！バナナ？ヨーグルト？みたい立ち香り、甘みがぶぁ〜と広がり、その後、酸味がぐいっと甘みを引き締める…麹の旨み、米の旨み、やば旨！はまりそう

雅乃智 純米吟醸山田錦 酸強目で確りとした印象、山田錦なのでどっしり

昨酔の友。開栓したてでは、ホント微かに発泡を感じた気がしたけど、二杯めからは落ち着いた？愛山らしい旨味が雑味なく醸されてて、ほんとキレイな印象。先週のプロトと比べても面白かったけど、昨酔比べた写楽がキツく感じるほど。いやいや、これは好みの世界。(^^)v

こんな小瓶あるんですね(*^^*)
「作 純米吟醸 Ｚ」

雅乃智 中取り
純米大吟醸
精米歩合50%

@なな治

作 ZAKU JUNMAI GINJO
なぜか飲まず嫌いだった作を、長谷川酒店限定に惹かれて購入。開栓直後は強い吟醸香。軽い酸味の直後にコクのある辛味。余韻は短く潔し。また他のヤツも飲んでみるかな♪( ´▽｀)

今酔の友。実は自分がゲットしたのは初。(^^)v　発泡は冷やしてたんで押さえられましたが、美発泡感と甘味は正にシャンパン。日本酒幅が広いとしみじみ実感。(^^)

純米「恵乃智」
香りよし。
甘さ、美味しさが広がっていく感じ。

真ん中の作が私好み。やっぱりミルキーな甘みが好きだな〜。

恵乃智

prototype M

作　玄乃智
美味いね！

雅乃智 純米吟醸
控えめだが華やかな香り、やや辛口の味わい。ちょっと平凡かなと思ったが、料理と合わせると食が進む。食中酒としてのレベルが高いと思いました。

作 プロトタイプM 純米原酒

直汲み、搾りたて、無濾過原酒と、個人的には堪らないスペックです。ちなみにガンダムの事は良く分かりません。

穀物系の香りに少しバナナも混じります。
口に含むとフルーティな甘みと穀物のような甘みが広がりますが、スーッと綺麗にキレて行きます。
無濾過原酒のインパクトを残しながら、飲みやすくまとまっています。
2日目。香りも味もかなりフルーティに。1日置いただけでかなり味が開きました。

5日目。ガス感が弱まり、ダイレクトに味を感じられる様になりました。軽いリンゴ感に渋みが絡まります。

華やかな香り。味わい豊かでかつ、クリアな味。とてもいいバランス！ふー。

作 雅乃智 純米吟醸
フルーティーで甘口だが切れがよい酒。

純米吟醸 雅乃智。
播州愛山。特等米100%。
トロっとして濃い味。
愛山と言うだけで旨さが違う気がするのは
まだまだ初心者の印ですね苦笑

雅の智 純米大吟醸 中取り
山田錦100% 1回火入れ
華やかな香りと呑み口スッキリ！
旨し！

純米原酒 G prototype
酸味と旨味のバランス良し！

「作」プロトタイプ。微発泡は冷蔵で冷やしても感じます。少なめの酸味長めの苦味でバランスいいお酒。