佐久の花

香りは清涼感もありつつワインのような雰囲気もある。色は僅かに黄色がかっている。
口当たりは中程度、果実系の酸味と甘味がメイン、苦味もある。白ワインに近い雰囲気。
呑み切り時は優しいが、アルコール13度にしてはボリューム感がある。余韻もまた口に含んだ時と同じ味わい。
洒落たラベルの通り、お洒落な味わい。ラベル買いだったが、直汲みで純米吟醸、リンゴ酸高生産性酵母とあり、そのイメージ通りだった。値段もこの手の味わいのお酒にしてはお手頃で4合瓶で¥1,500。家飲み用に1升だと飽きる味。誰か来た時、スポーツ観戦の時など、特別感がある時に飲むと良さそう。
松本市の山屋酒店で購入。

純米吟醸。手詰め直汲み。キリッとしていて美味。いい酒だ。

佐久乃花 純米吟醸 無濾過 生原酒

風味が変わってく 後からフワッと
おもろい

20230206 長野県佐久市　佐久の花酒造　佐久の花　活性にごり　吹き出し注意のお酒です。出来たばかりのドスンとくるお酒。

長野 裏佐久の花　辛口吟醸無濾過直汲み@銀座

裏佐久の花　辛口吟醸直汲み　長野県限定　すきっとしている

純米大吟醸　おりがらみ　金紋錦
袋しぼり
香はフルーティーな香を軽く感じます。
口に含むとピリピリしたガス感を感じ、洋梨か白桃の思わせる味わい、おりを混ぜると、味が濃くなり辛味が増しました。
辛味のせいか後味はスッキリしています。

純米大吟醸、長野県産金紋錦100%使用。ダム熟成(余地ダム)により全体的に馴染んで角がないため、辛口だが非常に呑みやすく仕上がっている。

日暮里にて購入
さすがに外れがない
辛口ですっきりなので食中酒としてぴったり

ひやおろし　純米大吟醸　たかね錦
49% 籠屋　下高井戸店

佐久の花　辛口吟醸直汲み　+8

やや辛み渋味もあるが、旨辛でしっかり。

生酛 純米大吟醸 正木米
上田市真田の恵まれた自然の中、正木さんが有機肥料と農薬に頼らず育てた「金紋錦」使用。心地よい吟醸香と生酛の旨みが調和。火入れ。

純米吟醸　無濾過生酒　Spec ｄ
ひとごこち　59% 峠

純米大吟醸　たかね錦　49%
おりがらみ　生酒　赤鬼

『裏佐久　夏酒』
ピチピチフレッシュ！

香りは極上。含むと愛山っぽくない苦味が先行する感じ。バランス悪いなぁ…と感じつつ飲み進める量が半端ない。超上質な食中酒…というところでしょうか。レジェンドのオススメだけあってサスガです。なぜラベルが無いのかは不明。
純米大吟醸 愛山 生

純米吟醸生原酒 袋吊りおりがらみ SPEC-C ひとごこち59
苦味の後味があるが少し甘くて程よい旨味があり美味しい。

夏の直汲　純米吟醸　生酒
芳醇

日暮里山内屋にて購入
すっきり辛口で、さすがに外れは無い

佐久乃花 きもと純米酒 無ろ過生原酒

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・★・・・ フルーティ
香②：弱い ・・★・・ 強い

甘くて濃いぃ。癖があるかもだけど、美味いと思う。4.5！

佐久の花　純吟大吟醸
袋搾り　おりがらみ生酒
八重原産ひとごこち

うまっ！濃いっ！！
ほんのーりプチプチ感あり、柔らかい酸あり。

佐久の花　純米大吟醸
袋しぼりおりがらみ生酒
八重原産ひとごこち

旨味つよっ！でも渋みも結構しっかり。
キレもあり、パンチありつつスッキリ。

純米吟醸　生酒
アルコールの中に林檎の香を感じます。
口に含むとフルーティーな林檎の味わいに酸が上手にまじわっています。低アルコールで飲みやすく。後味もスッキリキレています。

🍶純米大吟醸　長野県

¥1,860 四合瓶
@荒川酒店

🌾長野県産金紋錦💯

シュワ感がすごい。
香りもフルーティというかサイダーというか、薄濁りで日本酒というよりカクテルみたい。
金紋錦の甘い感じもいい。

純米大吟醸 金紋錦 49% 生酒 おりがらみ
米系の甘味と香りの他にも複雑な香り。シュワシュワ感。酒屋Sさんの言うように、少し苦味あり。