小澤酒造の日本酒「澤乃井」は味や香りがやや変わっており、少しチョコレートのような味わいがあると評されています。濃厚な米の甘味が特徴であり、旨みがあります。また、辛口や甘口など様々なバリエーションがあり、飲みやすいと評価されています。焼酎感の強さやガス感、甘さが華やかな味わいの中でバランスよく織りなされていると言われています。
