澤乃井

吟醸第一号 新しぼり

旨甘だが苦味が良い、酸味はなく優しさが来る、おいし

澤乃井　一番汲み　本醸造
美味しい

辛口にごり酒 生酒
製造年月2024.11
1800ml

純米生原酒
好みの味。また呑みたい。

奥多摩湧水仕込みワンカップ。奥多摩の🍁を肴に一献！

ややこってりで飲み応えあり。

純米大吟醸

大学の先生よりいただいたお祝い。美味しい

本地酒 奥多摩旨口仕込は、辛口すっきりな味わい

クリアでスッキリ飲みやすい。さっぱりした薄口。東京青梅の酒

澤乃井 吟唱 中汲み 原酒生酒 平成二十八酒造年度
ほどよい香りに、少し甘め濃いめの味。日本酒の手本のような ★4.0

はじめに爽やかな風味、後味が品のあるコクを感じる
夏はこれを飲みたくなる

本地酒純米

くせもなく飲みやすい
後味が少し苦味

純米原酒。米の旨味とほんのり淡麗感。飲みやすい。

純米吟醸、蒼天
爽やかなお酒。
日本酒呑み会ないかなー

澤乃井純米大辛口

だいからくち
と読むことを、吉田類の酒場放浪記で学んだ。
ふわっと米の味の後、スッキリ口に残らない。

澤乃井　生酛造り
純米吟醸酒　東京蔵人
精米歩合:55%

大辛口
茶々にて

これまでの大辛口とは違う、ただ+1の割りには飲みやすい。

特別純米

無濾過生原酒…。一升瓶なので冷蔵庫に入らず…。惜しいことをした。

幾分アルコール感が立ちますが心地よい抑揚と適度なフレッシュさ。旬のホタルイカに合います。良くも悪くも少し商売の側面を感じますがコレを売っていく覚悟を持ったというコトだと理解。
澤乃井さんはこれまで無濾過生原酒をあえて避けてきたと聞いていますが当代の社長は何かやってくれそうな期待しかありません。
純米吟醸 無濾過生原酒

特別純米。冷酒だと米の旨味がダイレクトに広がる。常温だと…

純米生原酒。しぼりたて。精米歩合60%