澤乃井

さわ音&涼し酒
季節の酒で元は同じ酒質と思われる純米生酒 さわ音と純米生貯蔵酒 涼し酒を飲み比べ。
さわ音は生酒らしく上立ち香は華やかで強い、含むと甘味が強く酸味があり爽やかではあるがキレはない。炭酸の無いラムネを飲んでいるかのよう。
涼し酒こちらは火入れしたもので上立ち香は余りなし、味わいはさわ音に近いが明らかにキレのある辛口の後味。
どちらも旨いですが個人的にはやはり生酒は甘過ぎ、火入れした落ち着いた酒が好みなんだと改めて認識しました。

①梅酒 ぷらり
②小菅村の道の駅で購入
③奥多摩キャンプの恒例、小澤酒造の梅酒。安定の美味しさです◎

奥多摩の湧水で仕込んだ辛口の酒。スッキリした飲み口にほんのりとした甘みも加わり食中酒として最適な酒です。

生酛造り 新酒 生原酒 純米吟醸酒 東京蔵人 酸が効いていて、旨みと少しばかりの甘みが広がる。良い酒。

澤乃井の季節限定 本醸造 封燗急冷詰の花見新酒です。瓶もほんのり桜色のピンクと可愛いらしいですが、味はしっかりしてます。酸味と旨味がズシッときますが、あと味はスッキリですネ。花見しながら飲めたら良かったんてすが残念でした。

蒼天 そうてん
純米吟醸

しっかりした品の良い、甘い香りの吟醸香と、なめらかなですっきりとした味わいを感じるお酒です。
旨い！

春ノ雪 ささにごり
純米吟醸 無濾過 生酒

微弱な発泡感があるにごり酒です。
フレッシュで華やかな吟醸香があり、口に含むと柔らかな旨味が広がり、心地よい舌触りが感じられます。
旨い！

澤乃井のしぼりたて無ろ過生原酒の本醸造です。しっかりした酸味と濃厚な旨味が味わえます。飲み応えある日本酒です。やっぱり新酒は良いですネ。

澤乃井 純米吟醸 生酛造り 東京蔵人
辛みと酸が心地よく絡む。

本醸生
甘味のある澤乃井らしい旨味。

澤乃井純米 精米歩合65%の地酒です。冷やだとやや酸味があり、その後、米の旨味が広がります。燗だと甘味が増して私好みの味わいになりました。燗をお奨めします。

純米吟醸 蒼天
東京のお酒とは思えない。甘くてやや重め。

本醸造…生酒 数量限定。裏ラベルに書かれているほど辛口ではない。にごりの爽やかな甘みの後に辛口でキレる。ガスも凄い。
いつも思うが澤乃井の裏ラベルの詩？文言？結構好きです。

純米大辛口
久々の澤乃井。安定の美味しさです。焼魚によく合います。

甘みを感じられ、純米酒なので醸造アルコールの臭みもなく、飲みやすい日本酒でした。

しぼりたてなので、あっさりかと思いきや、奥に旨味も感じられる日本酒です。
醸造アルコール感も感じられるのは少し残念なところでもあります。

澤乃井 純米生原酒 しぼりたて

澤乃井 純米大辛口
連れのお気に入りで、2度目の登場。
いたずらに辛いわけではなく純米のほっこり感も味わえます。
どんな料理にも合ううまい酒でした！
黒ソイの煮付け、カキフライ、豚蓮根、アボカド鮪、鰤カマとともに。

澤乃井 しぼりたて一番汲み
こちら澤乃井新酒第一号の無濾過生原酒はとにかくフレッシュで荒々しい味わいがたまりませ〜ん！w
ほんのり漂う渋味&辛味でパンチのきいた味わいもスッキリ！www
まいう〜！

澤乃井 生原酒タンク量り売り
小澤酒造澤乃井園限定で販売されているこちらは『本醸造生酒』の生原酒！とにかくフレッシュでパンチきいてま〜す！www
甘旨味たっぷりから〜の辛味がたまりません！ホントまいう〜！w

Sawanoi Tokubetsu Junmai
澤乃井 特別純米
From 酒蔵

東京 澤乃井の新酒(無ろ過、生酒)、本醸造です。う～ん、米の甘味と酸味で濃厚な味わい、何ともこのマッタリ感が最高です。塩焼きさんまの塩味とこの甘味が良い感じです。日本の秋を感じますネ。

純米ひやおろし…旨味と酸味がグッと押し寄せる東京奥多摩スタンダード酒はやっぱり旨い。ほうとうとの相性は言うまでもなし。毎年秋を感じさせるこのラベルも大好きです。

生酛純米吟醸
すっきりなのに、後味豊かな味わい。

武蔵の國の酒祭り2016にて

①蒼天 純米吟醸 生酒
②青梅の小澤酒造直売店で購入
③先週末の奥多摩キャンプの帰りに小澤酒造に立ち寄って購入◎
生酒をセレクト。上立ち香はほとんどなく、ふわっと軽い甘味と仄かな酸味が拡がります(*´-`)
苦味がなく癖のないすごく飲みやすい生酒です(’-’*)♪
開栓二日目、食事のせいか味が全体的に控えめに変化。