澤屋まつもと

甘い、うまい

山田錦らしい旨味はあるけど、純大らしさはさほど？？
おいしいけど、なかんじ。

初日、発泡して爽やか、凄く切れたね❗
明日からの変化が楽しみです。

純米大吟醸 山田穂 40%精米 災害支援酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田穂 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 1.11 3080円/720ml
12月16日開栓。山田穂リレー飲み。29BYの熟成酒で1本当たり900円を寄付との事。今年も災害が多かった。上立ち香は微かにモワッと。口当たりはサラッと。先ずはライトな甘味と強めの酸味が来て、そのまま酸味が全体を引っ張っりつつ、結構なクリーム的旨味を背景に感じて若干の苦味で〆る。12月18日完飲。

京都・京都市の酒、澤屋まつもと！
守破離！
また買ってしまった(￣▽￣;)

京都に行った時に門前払いを食らったから個人的には嫌いです。
しつこいけどね(笑)

守破離 愛山 2015
原料米：兵庫県加東市東条産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：ー
醸造年度：27BY
製造年月：2016.03

すっきー！

守破離　純米酒

飲みやすい辛口

美濃吉にて

守破離 ID1502 東条産山田錦
爽やかラムネジュースのよう。後味には程よい苦旨味がありとても美味しかった。

守破離。透明だけど発泡感がある。かすかな酸味。表現は悪いがサイダーっぽい。こういうのもありと思います。

災害支援酒　山田穂

■原料米：富山県城端地区南砺市産五百万石　■精米歩合：65%　■アルコール度数：15度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

酸っぱいブドウの奥に
甘やかなお米
爽やかに旨い

Kocon✨

純米

澤家まつもと
守破離　雄町

しっかり香りあり

澤屋まつもと 守破離 五百万石

爽やかな柑橘系の香りから、透明感あるジューシーな旨味を感じます。後口のきれいな酸が心地よく、フレッシュでシャープな印象です。飲み飽きしない味わいで、料理にやさしく寄り添うお酒。さっぱり系のお料理や、お刺身などの相性も良く、コストパフォーマンス抜群。食中酒にピッタリの1本です。
微炭酸！

お気に入りの一本に出会えました。

守破離 五百万石

守破離　五百万石　アルコール15％
シュワシュワ酸っぱい

純米大吟醸

ほんのり柑橘系で爽やかな香りです。
チリチリとガスがあり柔らかな質感。
上品な甘さで穏やかにキレます。
アルコール感もあまりなく、
シルキーで甘みとあまりカドのない酸味な余韻。
バランス良く美味しいです。

また飲みたい！酒蔵に行きたい！
20/08/29追記　なるほど、伏見の酒は日本酒度がプラス（つまり、甘み、アルコール味、麹味が強い）酒が多い中で、バランスがしっかり取れてるから、我が好みに近いということ。

濃厚だけど香り良し。少し重い？

澤屋まつもと
守破離　五百万石

さっぱり爽やか