而今

而今　大吟醸
スッキリ激ウマ。

華やかな吟醸香。米の甘味と旨味。微かな発泡感。
いつの間にか飲み過ぎていたｗｗ

年越し用。
皆であっと言う間に飲んでしまったので記憶が曖昧だが、而今らしい甘さと芯のある旨味が楽しめた。燗も試したかったが、絶対旨かっただろうなと思う、また出会いたい一本。

純米吟醸　千本槍
精米歩合　55%
アルコール分　16度
要冷蔵

非の打ち所がない旨さ

@広崇

而今nabari 純米大吟醸
精米歩合40%
ヤフオクとかでしか買えないやつ。2万くらいする。
しっかり甘いけど、日本酒の辛さもしっかりある。そしてお米の気持ちの良い酸味もある。うん、うまいわぁ。

にごり✨

宗高家で忘年会。発砲にごり。

特別純米 無濾過生 2022 五百万石 山田錦 新酒

僕が思う勝手な今年の日本3大にごり飲み比べ。1杯目の上澄みはどれも同じ味に感じます。どれも発泡感の質が似ていて三ツ矢サイダー様。2杯目からにごりが混ざってくるとそれぞれ性格が現れます。まず寒菊は甘さが特に立って砂糖のような風味。にごりでこの味わいは特筆ですね。而今はドライ寄りなるもやはり上品な香りがスバラシイ。お店で飲んでしまうとにごりを混ぜられてしまうのでこの飲み進めるにつれたグラデーションは感じられないでしょうね。よしこさん/小山商店さんに感謝感謝。香りが全てをまとめるってのが而今の唯一無二との理解。で、やはり一番イイなと思ったのは廣戸川。バランス最高。買えないお酒になってしまったのも納得です。
特別純米 にごりざけ生

特別純米無濾過生
伊勢神宮内宮前で頂きました。
ほんのりと甘めの飲みやすいすっきり感があります。

定価で購入出来たのが奇跡だったが、さっそく飲んでみた。
微かなガス感とパイナップルの様な果実味が先にあって、甘味を感じた後に僅かな苦と酸で切れる。
これは…開栓した後も楽しみだ。

而今　特別純米火入れ
掛米八反錦　麹米山田錦
60%16度
爽やかな酸味の中にしっかりとした旨味。これ好きなやつ。
タイプ旨酸　酸3旨3甘1

最初から甘いフルーティーな味がして飲みやすい。後味もさっぱり。

純米吟醸　愛山

和梨や林檎。とろみある口当たりで上品な和三盆様の甘みが微ガスとともに一瞬パッと花開く。それなりにミネラルーで硬質。微々苦味でキレ◎結構穏やかで食中によさげ

にごりざけ生2021

純米吟醸愛山。甘み酸味やや苦み後味やや辛口すっきり。

三重・名張市の酒、而今
掛米 五百万石66%・麹米 山田錦34%
精米歩合60%
にごりざけ・生
特別純米酒

この酒がでると
「今年も終わるなぁ〜」と感じる。
美味い。ホンマに美味い。(//∇//)

愛山　特純
軽い甘さ→旨味
撮らせてもらえんかったけど

きもと　赤磐雄町　木桶
優しい華やかな香り、ミルキー、秋津山田錦より濃厚、酸より甘み、後味は軽い苦み、旨い

きもと　秋津山田錦　木桶
優しい華やかな香り、ミルキー酸の後、木桶の香り、軽い飲み口、旨い

純米吟醸
東条山田錦 精米歩合50%
アルコール 16度
大吟醸のような雑味が少ない綺麗な味で、鼻から抜ける吟醸香が心地よい。
後味に木桶のような苦味も特徴的で美味しく頂きました。

純米吟醸 愛山
桃とジャスミンの香り。くっきりと瑞々しい甘酸が微チリ感と共にin。酸を効かせて舌の上でジュワジュワ留まりながら甘旨放出。ほんのり含み香をたゆたわせ、やや苦が交わり微辛で締める。杯を重ねるほどにそれらの流れが馴染み、んまい。ひたし豆、円甘酸。海老のセビッチェ、酸甘旨◎。数の子、甘旨。カブ生姜漬け、甘酸爽◎。松前漬け、甘酸明◎。アテてもいい。真ん中の甘酸ジュワからのファット甘旨が飲むほどに！まいりました。
四合2200

而今 特別純米生
五百万石80% 山田錦20%
精米歩合60%

久々の而今！しかも愛山😍
もう期待しか無い🤭

やっと開栓します。

はいっ、期待通りの旨さです。
香りはそこそこだけど、
口に含むと愛山の甘みが
広がります。初めは優しく、次第にどんどん甘みが押し寄せて来て口一杯に充満。飲み込むとまた綺麗な余韻があり引いていく。
もうお見事です。🙌

良いお酒がGET出来ました。

購入額　¥2442（720ml）

三重県　名張市
特別純米