而今

大吟醸 伊賀産 山田錦40%
パイン様のいい香り。存在感ある甘酸がまろやかに入って、しんみりジワる。微辛が、と思ったらみるみる引きながら微苦。端正ないい男ですね。もう、んまいっす。蟹味噌、旨淡。数の子、酸旨。タコ刺し、均衡化◎。白菜と揚げのだし煮、甘淡。香り高いのにアテてもいい。バランスを崩すことなく淡になり、スルスル入ってくる。気が付いたら空いちゃってました。他の酒の後に飲んだのはもったいなかったか。でも、ありがとうございます！
四合5000

特別純米　じこん
津市駅前　松重　しゃぶしゃぶ

純米大吟醸 白鶴錦
酵母 ー 度数 15度
酒米 白鶴錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 3300円/720ml
11月25日開栓。白鶴錦リレー飲み。上立ち香微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘酸。当たりは優しくライトな甘味のベリー感。最後は甘味苦味が混じって余韻を残す。11月27日完飲。

美味！

ほんのりパイナップル的な甘味を帯びた香り。
微かにガスがあり柔らかく円やかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
ジューシィな甘味と程よい酸味と苦味、
仄かな辛味でけっこうスッキリでした。
美味しいです。
5寄りな4で。

而今 純米吟醸 東条山田錦 2019
滑らか。而今らしさを感じつつアフターやや苦。少し水っぽい？。グ〜ッとくるものがないかな？。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

菜月庵で飲んだ。いつ飲んでも美味い。安定のうまさ。

而今 純米吟醸 雄町 火入れ
開栓と同時にリンゴのような立ち香。甘酸っぱさと、ほどよい苦味の調和が素晴らしく、全く雑味を感じません。安定の美味しさです。

而今 朝日 純米吟醸

2020/7/17 @tabi 体調○
而今らしくない綺麗な旨さ

2020/10/22 ＠tabi 体調○
まろやかで綺麗な旨さ

朝の四時台に起きている身としてはこの時間の帰宅は厳しい。今宵は而今千本錦の火入れを開栓。ささやかな自分へのエール◎
白桃の様な柔らかく甘い香り。
火入れでも微発泡。口内でじんわりと広がる苦味。奥底の甘味。華やかでいてほろ苦い(*´-`)
酔って癒される至高の一本☆

純米吟醸 山田錦 無濾過生 2019BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.2 1620円/720ml
10月18日開栓。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、甘味優勢な丸い甘旨味にチリ酸味感。全体的にクリーム的甘旨味。旨い。10月19日完飲。

純米吟醸

高砂・松喰鶴
純米大吟醸

而今の蔵の別ブランド。
香りはやはり而今を思わせるような、果実感のあるフルーティな香り！
味わいもジューシーで飲んだ後の旨味もとても美味しく、而今を彷彿とさせてくれる！！

もしまた見かけたら買いですねー！

純米吟醸千本錦火入れ

2020/9/5
こば酒店薬院STAND

而今 特別純米 火入れ 2019BY
控えめながら品の良い香り。爽やかな酸。余韻は苦味。開栓直後は少し気が抜けた味わいだが料理と合わせると流石の美味しさ。
矢島酒店で購入
（冷酒）

フルーティーで美味しい

特別純米
甘め 飲みやすい

三重・名張市の酒、而今！
八反錦80%、山田錦20%使用の
特別純米酒・火入！
あ〜おいひー！(๑>؂<๑)
先週末の飲み歩き編終了です！(笑)

長男8歳誕生日おめでとう。一緒に飲める日まであと12年。

酒未来
純米

特別純米 火入れ
甘酸旨味のバランスが良く、程よくキレもある。時間をかけていただいたが、日数が経ってもバランスはさほど崩れず、最後まで美味しく頂けた。

而今 純米吟醸 千本錦 火入 2019BY
而今らしい品の良い香味。しっとり艶っぽい。酸も爽やか。但し若干薄くて苦い。料理と合わせて丁度良いタイプ。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）

火入れ

喜あじ

而今・純米吟醸千本錦

開栓して最初はアルコール感が強いものの、飲みすすめるうちにやはりフルーティでキレも良くスイスイ飲めてしまう。美味しい

こんな時期に而今と言う意味も含めて、出会えたことに感謝です！