而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
木屋正酒造の日本酒「而今」は、甘口で飲みやすく美味しいと評判です。口当たりはサラッとしており、華やかな香りや複雑な味わいが楽しめるという特徴があります。また、余韻がしっかり残り、食事にも合わせやすいという意見もあります。さらに、吟醸や純米などの種類が豊富で、それぞれ異なる特徴を持っているようです。
みんなの感想
純米吟醸 千本錦
精米歩合 55%
アルコール分 16%
而今 特別純米 火入れ
ベリーを感じた。
結構甘いが鳳凰美田みたいにして濃すぎる事は無くちょうど良い。
特別純米と言う事を考えると凄いの一言。
何かに合わせると言うよりかは単体で飲む日本酒かな
而今 純米大吟醸 NABARI 2019
而今らしさはあるもののバランスがイマイチ(若干酸味が主張)。少し水っぽい&物足りない。開栓４日目〜少し味が開いてバランスが良くなる？。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
而今 純米吟醸 山田錦 火入れ
間違いないです。
八王子市 加桝屋商店にて購入
純米吟醸 愛山。
香りはほのかなメロン香。
口に含んだ瞬間上品な甘さと程よい辛さが感じられる。
後味は切れのある辛さが続く。
余韻はない。
(二年常温放置、ひね香もなく非常に飲みやすい)
純米吟醸 八反錦 火入れ 2019BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 1620円/720ml
8月7日開栓。新熟而今リレー飲み。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。先ずドライ辛口系に酸味感、次いで、下支えの若干の甘味。やはり酸味強め。2017BYの方が全体的な丸みはあるが苦味強め。8月8日完飲。
純米吟醸
千本錦火入れ
純米吟醸 八反錦
しっかり甘味がありながらくどくないのは流石。
純米吟醸 八反錦 火入れ 2017BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.6 1620円/720ml
8月5日開栓。新熟而今リレー飲み。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。先ず酸っぱさ旨感に、次いで、下支えの丸い甘味。熟成させていても酸味強め。千本錦に比べるとドライ辛口系。8月7日完飲。
純米吟醸 千本錦 火入れ 2019BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.7 3740円/1800ml
8月2日開栓。1升も要らないが抽選で当たったのでありがたく飲む。熟新而今リレー飲み。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりはサラッと、先ず酸味に苦味。次いでベースの甘味。結構苦味強めで全体的に硬い感じ。2日目以降、甘味が感じられ良くなった。8月6日完飲。
雄町火入れ
アルコールの後味が控えめで、さっぱり飲みやすくてすぐ無くなりそう
純米吟醸 千本錦 火入れ 2016BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.7 1620円/720ml
8月1日開栓。熟成？而今リレー飲み。上立ち香は微かに甘い香り。口当たりは丸みあり、先ずベリー感と言うか、丸い甘味に酸味は控えめで、比較的苦味強め。熟成感はあまり感じないが落ち着いた感じ。8月2日完飲。
純米大吟醸 NABARI2019
名張市産山田錦100%
精米歩合40%
アルコール度数16%
トロッとした舌触り。
豊潤な甘み。
仄かな発泡感。
抽選で当たり、購入。
旨し。でも、四合瓶で5000円は、、、お財布に厳しい。
純米吟醸 東条山田錦
テレワークも終わり今宵は而今を開栓◎
一昨日開栓した山の井との飲み比べ。
意外にも山の井と旨味が同程度の飲みごたえ。而今は香りにも甘味にも十分なメロン的果実感があるので、食前でも食中でも行ける万能酒(’-’*)♪
開栓初日は少し渋味がありますが、これはこれのジコンヌ☆
特別純米 火入れ
而今 純米吟醸 八反錦火入れ2019BY
三重県 木屋正酒造 八反錦100%
精米歩合55% アルコール16度
はじめましての而今。
好きなやつ！呑みやすいから、止まりません。余韻がある。
朝日
而今
純米吟醸 八反錦 火入れ
価格：1,870円（税込）
2020.07.08
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
陳列棚に無くて諦めかけたが、店員さんに確認すると、在庫有り。而今は何時もこのパターンなのか？
純米吟醸 吉川山田錦
而今、白鶴錦
広島酒商山田・山カフェにて偶然見つけて注文。800円で飲めるのはさすが酒屋。
フルーティで甘味もあり後味はキレが良い！さすが而今！まさか飲めると思ってなかったので嬉しいです！
純米吟醸 八反錦
木屋正合資酒造さんの而今純米吟醸八反錦
而今（じこん）とは、「今このときをただ懸命に生き抜く」
甘い
微炭酸
後味はアルコール
而今雄町火入の一升瓶を開栓◎
香り華やか。果実味溢れる味わいに苦味がやや強めか。切れ上がりの良さはさすが(’-’*)♪
ここ数年贅沢病に侵されてましたが、初心を思い起こし客観的に味わいを判断すると、、、とても旨い酒です☆
旨い酒の基準は人それぞれですが、僕的には、①五味が渾然としている、②余韻の切れが良い、の２点でしょうか☆