而今

#山田錦
#純米吟醸
#無濾過
#生酒
#50％
香りもきつくない
程よくキリッとしてスッキリ

特別純米にごり酒
開栓と同時に、発泡が止まらずなかなか蓋を開けられませんでした。5分位開閉の繰返しでした。
フレッシュな炭酸ガスときめ細かでシルキーな甘さの旨み、生きた酵母が微炭酸で爽やかに感じます。日本酒版のカルピスソーダって感じです。程よい甘みと苦味のバランスが良くとても素晴らしい味わいです。

特別純米 無濾過生
開けたては生らしく濃醇甘口のお酒だった。3日ぐらい経つと、スッキリしてキレが良く、とてもバランスの良い美味しいお酒になった。最初のうちに喜んでいっぱい飲みすぎたことを後悔した。

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生

純米吟醸 八反錦 無濾過生
パインの奥にバナナ感の香り。ピリ感と共に溌剌とした甘酸がパァ〜っと広がって、微辛・苦・ビターで切れる。口当たりのフルーティからの引きが早いっすね。元気。きんぴら牛蒡、甘旨。白菜おかかポン酢、甘◎。ひたし豆、酸淡。梅クリチー、甘◎。アテるととちょいちょい動きますね。最初は辛苦にやや角が立つかと思っていたが、アテ舌になると馴染んだ。いいっすね。詰め替えたので少し置こう。で後日、落ち着いたら、んまいよー！
一升3200

高砂
正月に出かけて千葉の駅中にあるいまでや購入‼️
久しぶりに買った‼️
新政の干支ボトル欲しかったな〜‼️
1月3日に購入

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 2020BY
而今らしい香味だが少しモッタリ(厚み)。しっとり艶のある甘味は健在。而今/八反錦に感じる苦味は控えめ。完璧ではないが流石の美味しさ。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）

純米吟醸 山田錦火入 2019BY

特別純米 火入
而今の入門酒。
フルーティーな香りと甘みと酸味が鼻腔いっぱいに広がる。流石は而今。旨し！

而今 山田錦呑み比べ
左:『純米吟醸 東条山田錦』
柔らかな優しい甘みと円やかな旨み。
それを包み込む酸味のバランスは最高
です。旨し！
右:『純米吟醸 吉川山田錦』
濃厚な味わいと旨みが凝縮し、最後ま
で口の中に余韻が残る。旨し！

純米吟醸八反錦 無濾過生2020BY
精米歩合55％ アルコール分16度
製造年月2020.12
梨の香、穏な甘味。すいすいいける食中酒。4.5
カネセ商店 1.7k税抜

無濾過生。
酸味が強め、香りも高め。渋みもなくとても飲みやすい。

朝日米✨

おりがらみ生。
香りが高く、酸味も少なめ。
物を食べながらでも呑める。

濁り。
甘味が強め、酸味がなく飲みやすい。

而今・純米吟醸・山田錦🎍この三つのワードだけで美味い😋甘みガス感バランス最高👍サケノートの皆様、昨年はたくさんの乾杯ありがとうございました♪皆様､酒呑みの健康とますますの日本酒繁栄目指して今年もよろしくお願いします。それではかんぱーい❣️

念願の而今♪
予想より軽い口当りで凄く飲みやすいです
勿体無いから、チビチビと大切に飲みます

純米大吟醸　NABARI2017

而今 純米吟醸 雄町

にごってる　すっきり　@膳

特別純米 にごりざけ生 五百万石 山田錦 2020BY

大吟醸 山田錦 2019BY

而今 純米吟醸 愛山 火入2020

さすが愛山、甘い濃い😊
最初の方に呑めばもっと味わえたのに、残念🥺

而今 特別純米 にごりざけ生2020
掛米 五百万石 66% 麹米 山田錦 34%

而今らしくない？ほんのり微発泡、すっきりしてるのにバランスよく感じる。めっちゃ旨い😋

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生2019

香り、旨味、甘み良し
旨い！