而今

特別純米　にごりざけ生　五百万石66% 山田錦34% 精米60%
フィレンツェサケ

多分手に入らないであろう銘柄です。柿沼酒店では2本目秘密で入手させて頂きました(笑)三重山田錦を100%使用した純米吟醸酒。暫く飾っておきます(笑)

純米吟醸 酒未来 生

ちょうど良いおいしさ

三重の出張での居酒屋で一杯🏮

爾今　特別純米　火入
美味しかった。

高砂と飲み比べ

而今　特別純米生！
普段よく飲む感じとは違うけど、米の旨みをすごく感じる良いお酒✨

而今　純米吟醸八反錦生！
さっぱりしてるけど旨みが強い良いお酒☆

而今 純米吟醸 愛山 火入
開栓と共に華やかな南国系フルーツ＆ベリー系の吟醸香😁
上品な甘旨味が口いっぱいに広がってスーッと程よい辛＆酸で余韻長くキレる。
めちゃめちゃ綺麗な酒質で嫌なところが全くないレジェンドに脱帽で〜す😁

特別純米　にごり酒生
発泡してるとは思わなくて、軽く振ってから開けたら盛大に吹きこぼれた（笑）
色は薄濁りだけど味は濃い目。少し甘いかな
飲みやすくてぐいぐいいってしまう

純米吟醸
千本錦火入

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

サッパリとして。とても美味しい。

やっぱり旨いなあ(^ ^)

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.1 1620円/720ml
12月23日開栓。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず濃いめの甘旨味で酸味は抑制的。そこに若干の苦味で〆て旨い。12月26日完飲。

愛山火入

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

にごり生酒
甘口だけど微炭酸で雑味なし
飲みやすい

にごりです

特別純米 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.12 3300円/720ml
11月24日。而今と言えばやはりコレ。そろそろ飲まねば。上立ち香は妖艶で爽やか。若干丸みのある口当たり。先ずチリ酸味。ややレモンよりな甘味にライトなクリーミーな旨味も感じつつ、適度な苦味がアクセントで〆て旨い。11月26日完飲。

而今 純米吟醸 千本錦 火入れ (広島県産千本錦100%)
華やか甘うま。食事に合わせるにはちょっと甘すぎるかなぁ... ★3.8

三重・名張市の酒、而今
掛米 八反錦80%・麹米 山田錦20%
精米歩合60%
特別純米酒

またか、と思われたらごめんなさい
別の店に行っても
オススメされるのよねー(^◇^;)

三重・名張市の酒、而今
掛米 八反錦80%・麹米 山田錦20%
精米歩合60%
特別純米酒

オススメされたら
飲むしかない（≧∇≦）

musubi 蓮沼
吉川山田錦という兵庫でも限られた酒米とのこと。
旨みが凝縮されている。

musubi 蓮沼
甘さと旨さの境目の酒。
少し発泡感あり？

千本錦　火入れ
フルーティーだけどマイルドな感じ
2024.09.21 炭とワインと日本酒 イルフェソワフ