而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
木屋正酒造の日本酒「而今」はフルーティな香りが特徴であり、精米歩合が高く、甘味と酸味のバランスが良いと評価されています。品種によって味わいが異なり、甘みや酸味、苦みなどが程よく感じられると言われています。山田錦や八反錦、雄町などの酒米を使用しており、フルーティーな香りや旨みが楽しめると好評です。特に特別純米や純米吟醸などの生酒がおすすめされています。
みんなの感想
純米吟醸 東条山田錦
純米吟醸 八反錦 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 +1 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
30BY 1.6 3456円/1800ml
9月18日開栓。上立ち香は仄かに甘爽やか。口当たりは若干の丸み。基本ドライ辛口系だが甘味も十分で、次いで適度な酸味が来る。ジューシー感もあり旨い。9月21日完飲。
火入れ
純米吟醸 山田錦50%
旨辛綺麗、飲み飽きない美味しいお酒です！
而今 純米吟醸 千本錦 火入 2018BY
しっとり艶のある甘味。アフターやや苦渋味。...だが少し気の抜けた味わい。それでも4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）
而今 純米吟醸 山田錦大入: 微炭酸の当たりの後、安心の香りで良い感じ
甘い、フルーティー、香り
精米歩合60% アルコール16%
ほんのり洋ナシを思わせる香りでフレッシュな口当たり。ジューシーで濃醇な甘味・旨味で果実感が広がる。キリッとした酸味と辛味でややドライな印象。
旨い❗
而今 純米大吟醸 NABARI 2018
【友人との飲み会に持ち込み】
而今らしい香味。やはり人気がある。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
特別純米 火入れ
口開けはとてもフレッシュでバランスが良くとても美味しい。4ヶ月ほど、寝てしまっているが、悪さは全くない。
2日目はややぽっちゃりして来た。
香蕉香氣，果香
細緻氣泡，入口略帶柑橘酸苦味
後段酸味旨味很強烈，尾韻非常持久
醇酒
2017BY
味わいが増していてとても芳醇
1年寝かしたことで豊かになっている。
雄町 火入れ純吟 2017
1年ちょい熟成
下の上にピリッと
甘み痺れとともに
酸味少しの苦味。
バランス良し。
雄町特有の旨みや強いコクを感じる。
特別純米 2017
甘み
ジュワッと広がると苦味も追いかけてくる。
下の上に残る苦味と上あごを甘みと酸味が広がる。余韻はしっかり。
バランスの良いお酒
特別純米 火入れ
純米吟醸が飲みたかった！
而今 純米吟醸
しっかりしてます。
熊本市 新市街 日本酒バー 蔵辺
純米吟醸 愛山 2015BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.10 2050円/720ml
7月26日、愛山シリーズ第四弾。上立ち香は微かに爽やか。先ずドライ系旨味に刺す様な酸味と苦味が畳み掛ける。冩楽愛山と何となく似ている。
而今 純米大吟醸 特上雄町 2018
ハイスペック&フルーティな香り。フワッとした口当たり。遅れて甘/渋/苦味(苦渋が優勢)。而今の特純・純吟クラスよりはドライでスッキリか？。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
すっきりした味わい。
而今 純米吟醸
ここでまた出会えるとは！
熊本市 新市街 日本酒バー 蔵辺
特純。うまみと渋みのバランス。うまい。
純米吟醸 千本錦 火入れ
クセがあった。また飲んで評価したい
少しサワーな感じ。でも甘い。