而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
木屋正酒造の「而今」は、香り穏やかでキレのいい酸味が特徴的な日本酒です。食中酒として良いとされており、フレッシュな味わいや華やかな香りが楽しめます。甘味や苦味、酸味のバランスが良く、飲み口はスッキリしていて飲みやすいです。柔らかな旨みやコクも感じられ、品質の高さが感じられる日本酒として評価されています。また、中にはスパークリングや無濾過生原酒など、特別なタイプの「而今」も存在しており、一味違った楽しみ方ができることも特徴です。
みんなの感想
雄町 火入れ純吟 2017
1年ちょい熟成
下の上にピリッと
甘み痺れとともに
酸味少しの苦味。
バランス良し。
雄町特有の旨みや強いコクを感じる。
特別純米 2017
甘み
ジュワッと広がると苦味も追いかけてくる。
下の上に残る苦味と上あごを甘みと酸味が広がる。余韻はしっかり。
バランスの良いお酒
特別純米 火入れ
純米吟醸が飲みたかった！
而今 純米吟醸
しっかりしてます。
熊本市 新市街 日本酒バー 蔵辺
純米吟醸 愛山 2015BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.10 2050円/720ml
7月26日、愛山シリーズ第四弾。上立ち香は微かに爽やか。先ずドライ系旨味に刺す様な酸味と苦味が畳み掛ける。冩楽愛山と何となく似ている。
而今 純米大吟醸 特上雄町 2018
ハイスペック&フルーティな香り。フワッとした口当たり。遅れて甘/渋/苦味(苦渋が優勢)。而今の特純・純吟クラスよりはドライでスッキリか？。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
すっきりした味わい。
而今 純米吟醸
ここでまた出会えるとは！
熊本市 新市街 日本酒バー 蔵辺
特純。うまみと渋みのバランス。うまい。
純米吟醸 千本錦 火入れ
クセがあった。また飲んで評価したい
少しサワーな感じ。でも甘い。
うっまい！
やや辛味があったがスッキリして飲みやすい
而今 特別純米 火入れ
この濃醇な味わい、格別です。抽選販売。
八王子市 加桝屋商店にて購入
純米吟醸 東条山田錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.9 3240円/720ml
6月12日開栓。山田錦リレー飲み。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干のトロミ。先ず甘旨味から結構な酸味が入ってきて、若い青い苦味で〆る。獺祭の方が開栓から日にちが経ったのか落ち着きがある。6月15日完飲。
肉バルにて…
安定した美味しさです。👍
飲みたかったお酒シリーズ。而今。千本錦の火入れ。ちょっとシュワシュワ感がある感じ。
而今 純米吟醸 雄町 火入 2018BY
酒質は柔らかい。而今らしい香味と苦味が緩やかに続く。雄町っぽさはあまり感じず。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）
純米吟醸
純米吟醸
而今 純米吟醸 山田錦 火入 2018BY
而今らしい香味だが少しバランスが悪い。酸がやや重くモッタリ。次第に苦渋味...けど旨い😋。やはり他の酒を飲んだ後は実力を感じる。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）
而今
のむとピリッとするような辛み
初めてのんで感動
やっぱり而今いいねえ
純米吟醸 山田錦火入。トロリとした旨味、甘味、淡い苦味とキュっと来る酸味が引き締める。