而今

旨口の王道

ちょっとスパーキー！
味は濃い

無濾過純米吟醸 精米歩合55% アルコール16％ 柑橘系の吟醸香。爽やかで甘味と酸味のバランスが良い飲み口。

少し甘めの飲みやすいお酒！刺身やお寿司にめっちゃあう！

純米吟醸 千本錦 火入
火入でこのフレッシュさと味、コク旨味は流石
原料米:千本錦
精米歩合:55%
アルコール:16度

火入れ 特別純米 明日はどんな風味か楽しみ！

8/18日に飲みました。三重は名張市 木屋正酒造 而今 純米吟醸 山田錦無濾過生2017BY 爽やかな酸とメロン感。スルッと入った後に嫌味ない苦味で切れます。

一升瓶が当選したのですが飲む機会がなかなかないので持ち寄りで開栓。外で飲むと味をほとんど覚えていないのはいつものことですが、味わいのまとまりの良さが銘酒と呼ばれるひとつの要素。５月製造ですがレマコムで眠らせていたので、味を開かせるべく何度か瓶を上下させました☆

三重

いやー、美味い。
喉通ったあと、全然残らない感じ？
なんていうのか、スッキリし過ぎてもう一杯ってなる。
酔ってたので今度は最初にじっくり味わいたい。

千本錦

香りは少し甘い感じです。
酒質は軽く微かなチリチリ感もあります。
かる〜くパイナップルな感じです。
程よい甘さの中軽く酸味があり、
バランスいいです。

特別純米 火入れ
冷えている間はキリッと爽やかな飲み口から酸味でスッと切れていく。温度が上がると緩んでくるが軽い甘みと酸味で美味しく飲めた。

リンゴとパイナップルの香りが上品に感じる一品。
個人的にはもうひと押し。

千葉 寿司栄

火入れ！

純米吟醸 山田錦 火入れ
原料米：三重県伊賀市産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：+1
酸度：1.6
アミノ酸度：1.1
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：29BY
製造年月：2018.04

火入
ヨーグルト酸味

甘味、酸味のバランスが最高。大好きな酒です。

純米吟醸 山田錦 火入 26BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.4 1620円/720ml
7月19日開栓。レマコムに眠っていたお酒を引っ張り出す。山田錦で火入れのお酒でリレー飲み。上立ち香は微かにモワッと。口当たりはトロッと。丸みのある甘味に酸苦味。これだけ寝かせても旨いと思うのはブランドのなせる技か。九平次も甘味と苦味のバランスが同様な味わいの感。ただし、こちらの方が濃厚。7月21日完飲。

而今 特別純米 火入れ

何とうまい純米酒なんだろう。

名古屋市 日本酒天国 おにたいじにて

而今 純米吟醸 八反錦 火入

う〜ん、このコクがたまりません。

八王子 加桝屋商店にて抽選販売にて購入

而今 純米吟醸 八反錦火入 2017BY
而今らしい香味で充分旨いけど
少々バランスが悪くて最後苦い
矢島酒店で購入
（冷酒）

2017by

今夜のお酒〜♪
而今 特別純米 火入れ2017BY
久しぶりの而今！フルーティーで爽やかな飲み口。素直に美味いお酒ですね(*^^*)

山田錦火入！