而今

純米吟醸　無濾過生原酒　千本錦　2019BY 新酒

おりがらみ

純米吟醸 千本錦 無濾過生原酒
10回目の結婚記念日の記念に開けた。
華やかで、主張しすぎない甘さが程よく口溶けもいい。とても美味しかった。最高級の醴泉正宗と並べても遜色ない美味しさだった。

特別純米にごり。
ばつぐんにうまい。
渋味なく、飲みやすい

千本錦

無濾過生　2019by
特別純米

純米吟醸 八反錦
旨し！

純米吟醸千本錦。良い意味で水みたいに軽い、しかしちゃんと味わいがある。

三重・名張市の酒、而今！
Sakenote通算登録800本目の記念の酒！
吉川山田錦100%使用の純米吟醸！
「而今」とは、
過去にも囚われず未来にも 囚われず、
今をただ精一杯生きる、の意味。
亡き友のためにも、精一杯生きる。まさに而今。

フルーティでほんのり甘い香りです。
微かにガスがあり瑞々しく滑らかな質感。
ジューシーな甘味が広がりスッとキレます。
メロンやマスカット的な軽い甘酸とほんのりとした苦味。
バランスよく美味しいです。
殆ど奥さんに飲まれました。

松本さんおすすめの日本酒

特別純米生

特別純米
にごりざけ

純米吟醸　千本錦無濾過生
旨味パンチあり

大吟醸　山田錦

純米吟醸　八反錦無濾過生

而今　純米吟醸八反錦

すべてのバランスが良い、ただただ美味い

純米吟醸❗
まー、流石に旨い❗飲める機会があまりないので残念❗

微炭酸のウィスキーハイボールのような舌触りと香り。スッキリした味わい。
幻の酒と言われている。
@鮨處やまだ

千本錦無濾過生

特別純米
おりがらみ生

最高の一杯。これぞ日本酒の１つの完成形。飲める幸せ。
香りたつ舌ざわりのさらりとした微発泡の旨みを感じている間にふっと抜けるキレの良さから舌に残る旨味の名残惜しさから次に誘う潔さ。旨い。

『而今』を醸すのは三重県名張市に構える木屋正酒造（きやしょう）です。

1818年（文政元年）に創業の大変歴史のある蔵元です。

その６代目となる大西唯克氏が、自ら杜氏として醸したのが、この『而今』となります

酒名にも冠されている「而今」という言葉は仏教用語。

「過去にも囚われず未来にも 囚われず、今をただ精一杯生きる」
引用：木屋正酒造

山田錦・愛山・酒未来・千本錦・八反錦・五百万石などあるが
これは微炭酸でキレもある
でも優しくうまい

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 2019BY
フルーティな含み香に苦渋味がイイ感じで絡む。ダレずに凛とした味わい。キレも良い。同スペックでは近年の中で1番旨い。
矢島酒店で購入
（冷酒）

而今 特別純米 おりがらみ生

帰京後の1本！パイン、桃、ミルク、酸味香。ガスが溶存し微発砲。キラキラしたややキュッとなる綺麗な酸が心地よく甘味控えめでドライな印象。シャープな苦味があるせいかキレもよくクリア。含香は米強い。少し硬い気もしますが様子見。この酸がとにかく好き！😋

にごりざけ生