而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
「而今」は特別純米や純米吟醸など、さまざまなタイプの日本酒があります。特に、「而今の千本錦」はベリー系の香りが特徴的で、お米の素材感や甘味、酸味のバランスが良く溶けた清楚な味わいを楽しめるようです。他にも優しい香りや旨み、華やかな香りなど、幅広い味わいを楽しめる日本酒として人気があるようです。
みんなの感想
特別純米
@IMADEYA
特別純米 火入れ@焼きトンセンター
安定のうまさ
而今 純米吟醸 吉川山田錦 2016
而今らしい香味に苦辛味
少し硬くバランスも？と感じるが
同時期に飲んでいる龍神と比べると
雰囲気と言うか奥深さを感じる
4〜5の評価
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
東条山田と吉川山田
①純米吟醸 雄町
②山梨の某酒店で購入
③久々の而今に出会えたので一升瓶を即購入◎
火入れなのにピチピチ。
後味の甘味に雄町らしさが顔を出します(’-’*)♪
開栓三日目、今日がベスト！全体のまとまり、後味に残る雄町らしいふんわりとした甘味☆
開栓から一週間以上経ちましたが、依然風味が落ちません！
開栓二週間目で最後の一滴。未だに味わえるこの甘味は奇跡☆
而今 純米吟醸 東条山田錦 2016
而今らしさを感じつつドライで苦いが
グ〜ッとくるものがないかな
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
じわっときて、ふくらんで、すっと
而今 千本錦 火入 2015BYです。
熟香はほとんど無し。而今の千本錦らしいベリー状の含みは健在。ふくよかさもありなかなか良い感じです。
ふくらみが、ありスッキリ❗
而今 純米吟醸 山田錦 火入れ
やはり美味い。
なかなか入手できないので⭐️4つ。
少しスッキリめかな〜
火入れだからか1週間くらいかけて呑んだけど、そこまで味は落ちなかった。
旨いでしょ
純米吟醸 雄町火入
而今 純米吟醸 千本錦火入 2016BY
火入れでも相変わらずフレッシュ
透明感の中に而今らしい艶っぽさ
軽い苦味がアクセントだが
杯を重ねた方がしっくりくる
4〜5の評価
矢島酒店で購入
（冷酒）
純米吟醸 千本錦 火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.8 1620円/720ml
8月18日開栓。2日連続の而今で飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。火入れのため若干苦味は強い。山田錦の甘味に比べるとややドライ系でかつ辛みのある味わい。8月22日完飲。
純米吟醸 山田錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.2 1400円/720ml
8月17日開栓。こちら（東京）に来てしまうと極端に入手が困難になってしまう而今。レマコムのストックを飲む。上立ち香は微かにモワッとしたもの。全体的に統制感がありつつも濃厚な甘味が優勢な甘旨味に、獺祭でも感じた比較的強めの「緑」ぽい苦味がある。でもやっぱり旨い。8月18日完飲。
而今 純米吟醸 雄町 無濾過生
而今らしい甘味と雄町のふくよかな甘味が合わさって旨い❗
さすが人気銘柄だけあるな。
純米吟醸 火入れ
「純米吟醸 八反錦火入」
初而今。良き香り、呑んだ後に舌に残る旨味。期待以上の味でした。
「過去に囚われず未来に囚われず、今をただ精一杯に生きる」杜氏の言葉がしみます。
純米吟醸です。やっぱり良くできているお酒ですよね。バランスいいなぁ。
[ポイント]3日目くらい
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆
純米吟醸 八反錦無濾過生
日本酒会4
而今の中では評価低めの八反錦ですが、普通に美味い！
少し寝かせたおかげか、まろやかで苦味もなかった。
特別純米 外せない酒。定番。
純米大吟醸
使用米: 山田錦100%
精米歩合: 40%
@あごら
而今 純米吟醸 八反錦火入 2016BY
相変わらず火入れでもフレッシュ
キンキンに冷えていても
而今の八反錦らしい香味と苦味
4〜5の評価
矢島酒店で購入
（冷酒）
特別純米 八反錦