而今

純米吟醸 無濾過生酒 山田錦50
一口目からとてもバランスのいい美味しさ。酸がきっちり効いていて、甘旨味もちょうど良い感じ。とてもフレッシュで美味しい！
2日目には突出した成分はなくなりこなれてきた。その中で何よりすごいのは後味のキレの良さ。酸味に囲われたほのかな甘旨味から重みが全くなくすっと切れていく。この後味は唯一無二に感じた。而今バイアスはあるが、近年最高に美味しかった！

純米吟醸 雄町無濾過生

純米吟醸山田錦無濾過生 50
今年の山田錦も非常にバランスがとれている。華やかな果実香から含むととても濃厚な甘旨味。旨酸味でしっかりキレていくの飲みすぎます。今年は一升買えたので、、明日、明後日が楽しみやー。本当にいい酒です。

海外の友人に飲み比べさせたら、味がしっかりしてておいしい、と。うまい酒は誰でもわかる。

酒未来&山田錦 流石の一言

特別純米 おりがらみ

而今 特別純米 麹米に山田錦、掛米に五百万石を使った酒です。精米歩合60%。2018年3月製造。新品の封を切ってもらい飲みました。フレッシュな酸味があってキレがある。さすが而今ですね。2018.3.16 利き酒家にて。

純米吟醸 山田錦 無濾過生 2017BY
華やかな香りが口内に広がり、わずかな酸が心地よい、キレも良い

特別純米 おりがらみ
酸味もありフレッシュな味わい

純米吟醸

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生 2017BY
滑らかで心地よい果実感(控えめ)
而今バランスに少し苦味がアクセント
4〜5の評価
矢島酒店で購入
（冷酒）

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生
柑橘系の上立香から〜の濃厚＆煌びやかな甘旨味がた〜っぷり！そしてほんのり漂うガス感＆苦味でスッキリキレッキレ〜！www
流石にまいう〜！！！

而今 純米吟醸 山田錦 精米歩合50%です。文句なしに美味しいです。山田錦ならではの米の甘みと、芳醇な香りがす〜と喉に染み込みます。人気のある理由がわかります。2018.3.10 一季にて。

少し置きすぎましたが流石の旨さ。スゲー。なんだろう。気心の知れた仲間とのノムカイ。最高のヒトトキ。
純米吟醸 千本錦無濾過生

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生 2017BY
心地よい果実感があって
甘味を基調に神バランス
而今の山田錦はやっぱり旨い
矢島酒店で購入
（冷酒）

柔らかな甘みとふわっと広がる旨味
舌をピリッと刺激する酸味
スーーッと消えてくキレ
うまぁぁぁあ！

最初は甘いけどスッと抜けて最高潮に美味かった！！

純米吟醸 山田錦

うまい

純米吟醸山田錦無濾過

辛口なのに芳醇でとても好み。

[ポイント]開けたて
[セメダイン]なし
[ガス]わずかに
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

特別純米にごりざけ生。聖蹟桜ヶ丘・小山商店で年末に購入。オフ会に提供したためアップし忘れてました。一口でしたが、上澄みからして旨い！滓を絡めるとさらに旨い(’-’*)♪

にごり酒 特別純米 生
一年ぶりの家飲み而今。酸味をまとった甘みがとても美味しい！上澄みは絶妙なバランスの甘さだった。澱を混ぜると少し重たさが来る。

而今 特別純米 にごり生酒、少しガス感
甘みと酸味のバランスいい、めっちゃ美味い！