而今

而今　おりがらみ生

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.1 1620円/720ml
2月8日開栓。1週間超の出張を終えて久々のアルコール。非常に甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずチリ感のある酸味に甘味でベリー感。酸味は強め。そこに若干の苦味で、濃醇さとミネラリー感の融合を演出。2月9日完飲。

クリア
フルーティ
甘み

而今 千本錦 純米吟醸 火入れ

2020/6/1 @tabi 体調○
旨さと酸味

2024/1/9 @tabi 体調◯
ガス感のあるフレッシュな旨さ

2024/1/16 @tabi 体調◯
フレッシュかつまろやかな旨さ

2024/2/15 @tabi 体調◯
※寝かせている
まろやかな旨さ

純米吟醸 八反錦 生
香り、スッキリ。さすが而今
座間わたべ

特別純米
おりがらみ生2023

純米吟醸　山田錦無濾過生
香はフルーティーで葡萄の様な気がします。
一年近くねかしてしまいましたが、フレッシュな感じを若干感じます。フルーティーで甘みを強く感じます。
最後に少し苦味を感じますが、それがバランスよく思えます。

特別純米生　
五百万石:80%山田錦20% 60%
はなみち

にごり
美味しい

而今 特別純米 にごりざけ生

2023/11/29 @tabi 体調◯
（上澄み）
フレッシュな酸味とほのかに甘さ
（濁り）
上澄みよりも濁りらしい酸味

純米大吟醸NABARI
香はうっすらフルーティーな香を感じます。
味わいはフルーティーですが、甘みは抑えてあります。酸味もありますがバランスよくおさえあります。
美味しくまとまっています。

香はうっすらフルーティーな香を感じます。
味わいはフルーティーですが、甘みは抑えてあります。酸味もありますがバランスよくおさえあります。
美味しくまとまっています。

三重は名張市
木屋正酒造
而今　純米吟醸雄町火入
バランスが良くジューシーな旨味。ゆるーいアルコール感がほどよくあり盤石な美味しさ

スッキリで美味しい

イカのお店で

純米吟醸 愛山火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.10 2420円/720ml
10月31日開栓。ラベルが少し「シュッと」なった感。上立ち香はスッとした爽やかさと乾いた感。口当たりは結構な丸み。先ず酸味にキュートな甘味でベリー感。微かに旨味も苦味もありアクセントで〆めて旨い。11月1日完飲。

純米吟醸 愛山 火入
旨い。

而今 特別純米 無濾過生

2023/10/23 @tabi 体調○
（2021BY）
ジューシーな甘さの後にやや苦味
（2022BY）
ジューシーの甘さと香り

2024/3/14 @tabi 体調◯
（2021BY）
まろやかな旨さ、甘さ
（2022BY）
2021よりは軽め？

純米吟醸 火入 千本錦 2022BY

Asahi 2022

純吟　吉川山田錦　口開け4.3而今に吉川山田錦の甘味

特純

特別純米酒火入

精米歩合　60%
アルコール分　16度

適度な酸味と米の旨みを感じました。

@いろり屋金魚　日吉

まったり、まろやか

三重・名張市の酒、而今
朝日100％使用
精米歩合50%
無濾過・火入
純米吟醸

朝日米は初。
ややドライ系でした。
焼き鳥に合わせたかったw

フルーティー、甘みがあって美味しい。もえちゃんとお昼で三重人きた。