而今

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.1 1620円/720ml
12月23日開栓。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず濃いめの甘旨味で酸味は抑制的。そこに若干の苦味で〆て旨い。12月26日完飲。

愛山火入

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

にごり生酒
甘口だけど微炭酸で雑味なし
飲みやすい

にごりです

特別純米 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.12 3300円/720ml
11月24日。而今と言えばやはりコレ。そろそろ飲まねば。上立ち香は妖艶で爽やか。若干丸みのある口当たり。先ずチリ酸味。ややレモンよりな甘味にライトなクリーミーな旨味も感じつつ、適度な苦味がアクセントで〆て旨い。11月26日完飲。

而今 純米吟醸 千本錦 火入 (広島県産千本錦100%)
華やか甘うま。食事に合わせるにはちょっと甘すぎるかなぁ...数日おいてキレが増した方が美味いかも ★4.0

三重・名張市の酒、而今
掛米 八反錦80%・麹米 山田錦20%
精米歩合60%
特別純米酒

またか、と思われたらごめんなさい
別の店に行っても
オススメされるのよねー(^◇^;)

三重・名張市の酒、而今
掛米 八反錦80%・麹米 山田錦20%
精米歩合60%
特別純米酒

オススメされたら
飲むしかない（≧∇≦）

musubi 蓮沼
吉川山田錦という兵庫でも限られた酒米とのこと。
旨みが凝縮されている。

musubi 蓮沼
甘さと旨さの境目の酒。
少し発泡感あり？

千本錦　火入れ
フルーティーだけどマイルドな感じ
2024.09.21 炭とワインと日本酒 イルフェソワフ

IMADEYA KARUIZAWA 1周年記念 特別ご招待会 而今飲み比べ🍶而今　純米吟醸 朝日 火入

結構苦味？雑味？がガッツリ残る。
嫌いじゃないけど、而今ってこんなだったっけ？この頃全然飲めないから忘れたwww 以前社長がもう甘いのは作らないって言っていたけど、どんどん辛い系になっていくののね。美味いけどw

千本錦
そらじこんなので美味いですよ

フルーティめで飲みやすい。

フルーティめで飲みやすい。

甘辛い

じこん朝日火入

甘め

酒未来

八反錦　火入れ

安定の美味しさ♪

スッキリ

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生
控えめな吟醸香。
上品な甘旨味が広がってスッとキレる。フレッシュでジューシー呑み口、これは盃が止まりません。🤣
山田と比較して甘味強めですが呑み疲れしない❗️
これが而今クオリティー⁉️
旨かった〜😁😁😁

酷と酸味と甘味
重量感もあるけど引きずらない

而今 酒未来 純米吟醸 生

2024/3/8 @tabi 体調◯
ジューシーな甘さと旨さ

2024/3/28 @tabi 体調◯
ジューシーで綺麗な甘さと旨さ

2024/5/28 @tabi 体調◯
ジューシーな甘さと旨さ

純米吟醸 愛山火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.10 4840円/1800ml
5月23日開栓。愛山リレー飲み。上立ち香はやや甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず水様でスッと入る酸味にベリー感のある甘味。苦味もアクセントで〆めて旨い。5月27日完飲。