而今

而今 特別純米 富山五百万石

而今は本当にハズレが無いです。
五百万石の淡麗さと甘みを120パーセント引き出しています。

オレンジの様なフルーティな甘みと奥深いコク。文句無しの星５つ！

うまい
吟醸香、甘さ、後味文句無し
フレッシュ感あり

純米吟醸山田錦無濾過生。甘酸どっしりとくる感じ。

純米吟醸。

純米吟醸　千本錦
無濾過生
精米歩合：55％
広島県産千本錦100％使用

良いね〜！

特別純米。甘い。メロンみたい。後味も仄かに甘くて美味い。

而今 特別純米 にごりざけ生 27BY
今年のものも開栓。上澄みを飲むと爽やかで旨味を感じる。オリを撹拌すると甘みが強まってくる。酸味のバランスと後半のキレも抜群である。香りは昨年飲んだ特別純米無濾過生に近い。26BYを1年寝かせたものよりは爽やかで軽めな印象。

純米吟醸 千本錦無濾過生
口当りの良さ、適度な酸味と抜けの良さは群を抜いています。

而今 純米吟醸 八反錦

上品でフルーティな吟醸香。

口当たりはスッキリですが、口に含む内に甘みが広がってきます。
オレンジの様な独特の甘酸があり、完成度の高さが伺えます。

純米吟醸 千本錦無濾過生 精米歩合55%
いやー美味い！温度が冷えすぎてると苦味が気になっていたが、温度が上がってくるとストロベリーのような米の甘みが綺麗にきて酸味で切れます！綺麗な味です。
開栓7日目
あまり変化はなく少し苦味が出てきたかなぁ
でも相変わらず美味いです

而今 純米吟醸 八反錦火入れ 1800ml
広島産の八反錦を使ってるそうです。
八反錦ってパイン系なんすねー

而今 純米吟醸千本錦 無濾過生原酒
立ち香はセメダイン系の香り。香りはそれほど強くない。飲むと甘みと酸味がバランスよくやってくる。飲み干すときのキレは抜群だが、苦味は思ったよりもない。
純米吟醸シリーズは1年ぶりに飲んだが相変わらずフレッシュで素晴らしい味わいです。
2日目は甘みが増し、さらに美味しく感じました。あまり冷えていないほうが美味しいです。

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生 2015BY
パイナップル系の含み香
中程から来る苦味が少し強いが
次第になめらかな濃醇甘旨口に
他の酒と飲み比べると
やはりレベルが高い！
去年より旨い！今期の而今
矢島酒店で購入
(冷酒)

千本錦 無濾過生
甘み、酸味、苦味のバランスハンパない。
キレも良い。1番好きなお酒です。

開栓4日目 ちょっと甘ったるくなってきた

微炭酸で香りが口いっぱいに広がる
白身、青魚と良く合うお酒

而今 純米吟醸 無濾過生 八反錦

2016/1/26　小山商店より購入
純米吟醸 千本錦 無濾過生原酒

上立ち香は高級な果実みたい。口に含むとストロベリーの様な甘味と酸味。而今の千本錦は去年の火入しか飲んだことがありませんでしたが、ムナゲも美味しい！欲を言えば一升瓶で手に入れたかったです。

甘めで飲みやすい。美味しい。

2016/1/24　小山商店より抽選販売にて購入
純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒

パイナップル系の爽やかな甘味と酸味。フルーティーなお酒ですが、フルーティー過ぎず、後半に顔を出す苦味も心地良い。そのバランスの良さは流石。☆4.5以上～5未満です。今回は運良く一升瓶で購入できたので味の変化も楽しみです(^-^)

3日経過。香りは和らぎ始めるも、その他に関しては特にダレることもなく相変わらずの美味しさ。

広島県産千本錦火入 純米吟醸 55%
采

特別純米無濾過生。安定の上手さ。而今の右手に出る物はないのではないか。

而今 特別純米 おりがらみ生 2015BY
澱が荒く(多め)絡んでいる・・・
フレッシュな口当たりで
柑橘系果物の皮の様な苦味が特徴的
喉越しも清々しく爽快
甘旨味も良い感じ
いつもの而今とは違う香味だが
やっぱり旨い(グレープフルーツの様)
矢島酒店で購入
(冷酒)

開栓しました。しゅわしゅわです(^_^)

特別純米 にごり酒生

開封3日目 口に含むとメロンのような香り。
旨い。

いつ飲んでも旨い