而今

今を精一杯生きる♡

すっきりおいしいなんでも合うお酒

道頓堀で飲んだ記憶がありまして
写真探したら出てきまして
いや、うん！
おいしかった！

2014〜2015年越しキャンプ用に買ったお酒ですが安定の旨さでした

日本酒センター米にて。純米吟醸、吉川山田錦、精米歩合50。全てのバランスが◎迷ったらこれ！

純米吟醸 山田錦火入
夏の備忘録8

純米吟醸 千本錦火入
夏の備忘録7

八反錦純米吟醸火入れ マスカットの印象、直前に同じ八反錦の花陽浴を飲んでいた為、似た感じを受けました。

香り控えめなフルーティ。上品という言葉が最適。人気なのも納得。

旨い。

純米吟醸　千本錦　火入れ
精米歩合：55％
広島県産千本錦100％使用

にごりざけ生
にごりの甘味。旨味。

而今 純米吟醸 吉川山田

@和酒バル 廻

【純米吟醸】最高、最高、何度でも言う。最高だ！

(酔ってる)

而今 純米吟醸 千本錦火入 2014BY
而今らしいしっとりした甘さと
苦味のバランスが良い
たっぷりジューシーで
今期の而今で一番好み？
矢島酒店で購入
(冷酒)

純米吟醸 山田錦火入れ
説明の必要なし、バランスは最高旨し。

而今の純米大吟醸

香りは控えめ、キレは強めだか
旨味はしっかりしている。
どんなツマミにも合いそうなお酒。

風呂上がりにもう一杯。むむぅ〜、さっきよりまろやかになってるじゃないかっ！
すっかり角が取れて良い感じに仕上がってる！
これは凄い

旨味、フレッシュさ半端ない。冷蔵から出して、暫く放置した方が膨らみが増す。

旨味、フレッシュさ半端ない。冷蔵から出して、暫く放置した方が膨らみが増す。

純米吟醸火入れ 広島県産千本錦 55%
夕

2015/8/29　地元の酒店より抽選販売にて購入
純米吟醸　千本錦 火入れ

而今らしい甘味、苦味、旨味が絶妙なバランスで融合してます。くどさも無く飲み飽きせずにいただけました。而今はそれほど多くの種類は飲んだことがありませんが、千本錦が私の好みに一番合ってました(千本錦>八反錦>山田錦=雄町)。あくまで私のバカ舌が感じた評価ですのであしからず(^-^;

而今 純米吟醸 千本錦

華やかな吟醸香です。

白ワインのような甘みを感じ、次に米の旨みが膨らみます。
ゆっくり味わうとコクが深くなって行きます。流石の完成度！

ウマイ！コレを飲むと、一番美味しいところで火入れして最高の品質でキープ…なる教科書の能書きを思い出します。酸味が入る今どき系の中ではピカイチかも。
純米吟醸 千本錦 火入

而今 純米吟醸 千本錦 火入れ。

香り、甘み、酸味、苦味全ての調和がとれてる酒。

美味しい！