篠峯

奈良・御所市の酒、篠峯
山田錦100％使用
精米歩合66%
超辛・無濾過・生原酒
純米酒

ホンマにドライ。
刺身には合わなかった(^^;;

夏酒。あっさり。かすかに発泡。甘口。ちょっと味気ない。

銀座君嶋屋🍶愛山❤️⛰️純米無濾過飲み比べ🍶

篠峯　ろくまる　奈良県産山田錦
純米吟醸　無濾過生原酒　　裏・篠峯
60% 15度
開栓時、ポンっといい音、モクモクと煙。
含むとまず上品な弱めの甘味としっかりとした酸味〜、そして青竹のような渋味。炭酸があるわけではない。
篠峯の生酒は甘味が弱め。後味も軽い苦味で締める感じ。個人的には甘味がもちっと欲しい〜
タイプ酸渋　甘1酸3渋2苦2旨2

うすにごり　純米生原酒

純米吟醸　無濾過生原酒

めちゃ飲みやすい。水みたいな口当たりで後から日本酒感が少しだけある。
👩辛口、くちにくっとくる、3.3

超辛口無濾過生酒 山田錦 純米
伝統の辛口❕

清澄度高く透明。
黄金色。
メロン系の薫。
口当たりは、酸味が感じられてフレッシュ。
喉越しは、ドライ。

山廃仕込生原酒

ろくまる　雄山錦

篠峯　ろくまる　山田錦　生
→ いつも変わらず、大人の微炭酸ジュース系。今日は夏のように暑かったので、ちょうど良いです。

純米無濾過生原酒　遊遊

雄町純米吟醸凛々中取り無濾過生原酒

純米 愛山 無濾過生原酒

香りがよく、口に含んだ感じも良い。
飲みやすい辛口。

口当たり甘い。甘口。すっきり。美味しいお酒です。

久しぶりの日本酒
裏・篠峯ろくまる

中取り生酒　八反　純米大吟醸

Vert 亀の尾80

ろくまる うすにごり

ろくまる　雄町無濾過生原酒

篠峯　純米うすにごり生　伊勢錦
→ 案外、お久しぶりの篠峯さん。含むと、とてもミネラリーでスッキリとした爽やかな酸味と僅かな甘み。うん、良い塩梅です。

奈良県御所
@ケムリ

すっきり　発泡　ちょい辛
個人的にまじ　ツボ
おいしい。
雄山錦　北雫、、、普段はあまり気にしない原材料のため　勉強不足で　初めて知った米。
これからはこちらのお米に注目しようと思います。