十旭日

生酛純米 磨き70% 27BYの蔵元熟成酒⁉️先の(多満自慢)の5倍は黄色い色、ず〜と気にはなっていましたが、初見蔵元さま、正に山吹色、含むと、流石生酛‼️酸が、どかん〜と立ちまする〜〜カラの〜薫製の様な渋さが香ります、、、
何処で呑んだ味わいです、爺さまが大好きだった天才の蔵元、【御園竹】の味わいwww
とても、可愛い感じの女性杜氏、エリーさんが醸す國酒と思えない感じでは有りますが、神々が宿る國酒、こういった、國酒こそ、本来の國酒の味なんでしょうね^ ^ そして、しみじみと、美味いな〜て言える様になるのは、いつの日か？ワイはまだまだ、修行が成りないな〜と痛感しながら、、、

香:淡いアルコール感
酸:後味スッキリ
味:熟成
備考
上撰29by
ほぼ島根限定
柔らかい熟成の旨味

水みたい。
飲みやすいけどお酒感ないかな。

鏡草　生酛純米原酒

濁りだけどかなりあっさり目でとても美味しい。@まつもと@京都
今回は冷で飲んだが次回は燗にするとミルキーさが楽しいようなので次回は燗にしよう。

生酛純米　十旭日（加水火入）
五百万石70 27BY

燗酒旨し

山田錦55 26BY 純米吟醸生原酒

旨味が凝縮された熟成酒。

若干最後にアルコール感あったような、、、

チョコレート

熱燗

十旭日　純米　五百万石

60度くらい上げた燗酒でいただきました。
ちょっと下がってくる処からスタートです。
アルコール臭のキツさほ無く穏やかで、お米の味を感じるとスッと消える、スーパーキレキレでした。大変美味しゅうございました。

by SAKEトト

じゅうじあさひ、柔らかな旨口、酸のバランス良し！ぬる燗で美味！！3年熟成。生酛純米。魚のポワレと合う〜！

純米生酛　改良雄町

にほん酒や（吉祥寺）

十旭日 麹39

上澄みも黄色い。甘酒っぽいかなと思ったけど、17度もあるので辛く感じる。微炭酸でシュワシュワ。

純米酒　改良雄町　70%
熱燗で旨し

舌に残る感じ
米感とコク
珍味と一緒がいいかも
やちほこよりも軽い感じ
やちほこ、高津川と同じ部類

クセ強い
味が濃くて舌に残る感じ
富玲っぽさ

辛口

生酛仕込み五百万石　純米原酒
スパイシー、苦味が混ざった複雑な味わい。余韻が長い。

久しぶりの熱燗！色もある？飲みすぎて死にそうな気がしてきた(´ε｀；)ゞ

十旭日　純米吟醸生原酒　26BY
山田錦55%

純米吟醸の生原酒だけあって、ただただ旨味が凝縮されて変なクセもなく、普通に美味い！
5年熟成は伊達じゃない！

次は同じ仕込み年の雄町を飲みたくなった。

純米ひやおろし

第六回大江戸日本酒まつり（にほん酒や）

純米原酒

にほん酒や（吉祥寺）

純米吟醸夏仕立て@酒と肴類